水是一种很好的溶剂,因此天然水或多或少总是溶 解有各种盐类、气体、有机质等。地球上不同水体 的含盐量差别很大,大洋的盐度平均为35,内陆 水则在0.01~347之间。海水中的主要离子是钠和 氯,镁、硫酸根,钙也有相当数量。内陆水的主要 离子包括钙、镁、钾、钠、碳酸根、碳酸氢根、氯、 硫酸根8种;这些主要离子的量决定着水的盐度

水中溶解的气体主要有氧、氮和二氧化碳, 在某些情形下还有硫化氢、沼气、氨、氢以 及其他稀有气体。氧和二氧化碳对于水生生 物的生活和分布是最重要的,这两种气体是 呼吸作用和光合作用的基本物质,特别是氧 气,它在水中的状况直接决定绝大多数水生 生物能否生存。下面将重点讨论氧的生态作 用

全球变化(global change)是指地球生态系统在自 然和人为影响下出现的可能改变地球承载生物能力的 全球环境变化,包括全球气候变化、温室效应、环境 污染、生态退化等人类生态环境的变化。 1992年在巴西里约热内卢召开的联合国环境与发展 大会上提出了《气候变化框架公约》,列出全球变化 项目除全球气候变化外,还包括全球人口增长、土地 利用和覆盖的变化、大气成分变化、营养物质生物地 化循环变化、生物多样性丧失等方面。这些变化是相 互作用的

一、pH值(氢离子浓度) 天然水的pH值大多数在4~10之间,特殊情况 可达到0.9~12之间。海水的pH最稳定,一 般在8~8.5之间。内陆水体的pH变化辐度就大 得多,沼泽水由于含多量古敏酸,有时还有硫 酸或其他强酸的存在,可使pH降到3~4以下, 有些盐碱性湖,由于含有大量碳酸钠,pH可达 9~11但是一般淡水水体由于二氧化碳平衡体 系的缓冲作用,pH多在6~9之间变化,有时由 于浮游植物的强烈光合作用,pH在午后一段时 间可达9~10以上

光和热是从太阳辐射到地球上的两种辐 射能的形态,生物圈内的光主要包含5 种基本类型的电磁波。即: 微波和无线电波:波长1m以上; 热红外线:波长4×106-7600A; 可见光:波长7600-3800A 紫外线:波长3800-40.3A; X射线和y射线:波长40.3-0.01A

在单位时间内由于动物和微生物的生长 和繁殖而增加的生物量或所贮存的能量 即为次级产量。 在水体生物生产过程中,具有重大意义 的次级产量是细菌、浮游动物、底栖动 物和鱼类

一、生态学的内容、对象和目的 二、生态学的研究方法 三、生态学的分科 四、生态学发展简史 五、生态学发展趋势

一、生物多样性的概念 全球生物多样性正在以超出自然灭绝率1000倍的速度丧失, 因此生物多样性研究特别重要,已经引起广泛关注。 生物多样性(biodiversity)一般指各种生命形式的资源,是生物 及其与环境形成的生态复合体以及与此相关的各种生态过程 的总和

一、渔业的内部结构、组成和基本特征 二、世界渔业生产的演变 三、世界渔业产量的组成 四、水产品的利用与加工 五、世界渔产品贸易 六、国际渔业组织及其作用 七、主要问题和发展趋势

绪论 一、肉、肉制品与肉制品加工 我们通常所说的“肉”,是指动物体的可食部分,不仅包括动物的肌肉组织,而且还包括像心、肝、肾、 肠、脑等器官在内的所有可食部分。由于世界各的动物品来源及食用习惯不同,食用动物的品种也有 一定的差异,不过大多数国家和地区的肉类来源主要有牛、猪、羊、鸡、鱼等。由于鱼类是水产品的一个 大的类别,所以,一般把它们归为水产品类。因此我们这里所指的肉,主要指牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉 等品种