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山东农业大学：《粮油食品加工学》课程教学资源（课件讲稿）第五章 面制食品的加工
文档格式：PDF　文档大小：1.53MB　文档页数：81
第一节 面制食品的分类及特征 第二节 面制食品的原辅料及其加工特性 第三节 面包的生产 第四节 饼干的生产 第五节 挂面和方便面的生产 第六节 传统面制食品的生产
《米面制品加工技术》目录
文档格式：PPT　文档大小：595.5KB　文档页数：2
一、米面制品原料 二、挂面生产技术 三、方便面生产技术 四、其它面制品的生产 五、米制食品生产技术
动物性食品检验与加工：肉/肉品检验贮藏、蛋与蛋制品的卫生检验
文档格式：PPT　文档大小：402.5KB　文档页数：196
肉的形态结构和化学组成、宰后肉的变化及其新鲜度检验、肉品贮藏卫生、蛋与蛋制品的卫生检验
《果蔬加工贮运学》课程教学资源（PPT课件）第十三章 果蔬贮藏各论
文档格式：PPT　文档大小：116.5KB　文档页数：37
第一节 果品的贮藏 一、苹果的贮藏 二、梨贮藏 三、葡萄贮藏 第二节 蔬菜的贮藏 芹菜的贮藏 番茄贮藏 蒜薹贮藏
《烘焙食品加工技术》课程教学大纲
文档格式：PDF　文档大小：482.78KB　文档页数：7
《烘焙食品加工技术》课程教学大纲
《功能食品加工技术》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章 功能性油脂及加工技术、第五章 活性微量元素及加工技术
文档格式：PPT　文档大小：142KB　文档页数：43
第一节 多不饱和脂肪酸 第二节 磷脂 第一节 活性硒 第二节 活性铬 第三节 活性锗
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作实训（二）
文档格式：DOCX　文档大小：17.66KB　文档页数：3
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作实训（二）
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作（二）
文档格式：DOCX　文档大小：21.25KB　文档页数：5
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作（二）
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作实训（一）
文档格式：DOCX　文档大小：18.07KB　文档页数：3
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作实训（一）
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作（一）
文档格式：DOCX　文档大小：24.83KB　文档页数：8
《烘焙食品加工技术》课程教学课件（教案讲义）蛋糕制作（一）
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