食品加工课件下载_中国高校课件下载中心

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食品的热处理和杀菌.ppt第三章：食品的低温处理与保藏.ppt第四章：食品的干燥.ppt第五章：食品

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、食品的干制等：第一章绪论第二章食品加工原理第三章食品的原料和材料第四章果蔬加工原料第五章罐藏食品生

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动物性食品加工与检验。

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主要内容是肉的形态结构、肉的化学组成、肉的食用意义。

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《水产食品加工学》flash电子资料（二），内容包括两篇14章。

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《水产食品加工学》flash电子资料（一），内容包括两篇14章。

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《食品加工营养手册》（英文版）。

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甜（糯）玉米穗的加工工艺流程莲藕片速冻保鲜技术速冻胡萝卜加工工艺速冻食品该如何烹饪才营养速冻食品概述

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品加工技术电子教案，主要讲解米面制品原料、挂面生产技术、方便面生产技术、其它面制品的生产、米制食品生

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险分析框架等：1、前言2、保证食品安全的加工方式3、转基因食品与安全性4、风险分析框架5、食品敏感性