其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即 通过运用权力和影响力对他人施加影响 的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、支票管理 二、现金和银行存款总账 三、现金和银行存款日记账 四、资金日报表

领导的内涵 其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即通过运用权力和影响力对他人施加影响的过程

一、供应商档案管理 二、应付款系统业务处理控制参数及核算规则设置

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

1 埋深与坡度 （1）埋深不小于60cm，且在冻土层以下 （2）坡度1％～1‰

第13章安全管理 13.1安全控制 13.2 SQL Server的安全控制 13.3管理 SQL Server登录账号 13.4管理数据库用户 13.5管理权限 13.6角色

一、明确餐饮销售管理的基本概念 二、掌握餐饮市场分析的原理和方法 三、掌握餐饮产品的定价策略 四、掌握餐饮产品促销的方法