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西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第三章 原料乳的卫生质量及控制(3.3)原料乳的质量标准及验收
文档格式:PPT 文档大小:123.5KB 文档页数:32
原料乳送到工厂必须根据指标规定,即时进行质量检验,按质论价分别处理。 1.感官检验 2.酒精检验
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第三章 原料乳的卫生质量及控制(3.4)乳的浓缩、干燥和分离
文档格式:PPT 文档大小:121.5KB 文档页数:41
一、真空浓缩 所谓浓缩就是用加热的方法使牛乳 中的一部分水汽化,并不断排除,从而 使牛乳中的干物质含量提高的加工处理 过程。在乳制品加工中浓缩一般在减压 下进行,即乳的真空浓缩
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第三章 原料乳的卫生质量及控制 第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:36
第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第一章 乳用家畜及其产乳性能、第二章 乳的化学组成和性质
文档格式:PPT 文档大小:220.5KB 文档页数:24
第一节 种类及品种 第二节 乳的生成与影响因素 第一节 乳的化学组成
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第二节 酱卤制品 第三节 肉干制品 第四节 烧烤制品 第九章 西式肉制品 第二节 香肠制品
文档格式:PPT 文档大小:151KB 文档页数:40
主要特点:原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成。 分类: 白煮、保持原料特有的风味与色泽 酱卤、色泽鲜艳 糟制
《房屋建筑学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十六章 单层厂房立面及室内设计
文档格式:PPT 文档大小:89.5KB 文档页数:15
目的要求 1、使学生了解厂房建筑立面设计的因素 2、掌握厂房建筑立面设计的手法; 3、了解厂房建筑室内设计的要求
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第四章 肌肉宰后变化
文档格式:PPT 文档大小:137KB 文档页数:32
一、肌体死后条件:氧气供应中断,产生厌氧活动。 二、变化:物理变化、化学变化。 三、四阶段:僵硬、解硬、成熟和腐败
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)绪论、第一章 畜禽产肉性能、第二章 肉的组织结构和化学组成、第三章 屠宰与分割
文档格式:PPT 文档大小:1.47MB 文档页数:86
一、历史悠久 二、民族特色 三、地域特色 四、产品繁多
合肥工业大学:《测量学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第2章 测量学的基础知识
文档格式:PPT 文档大小:6.64MB 文档页数:40
§ 2.1 地球的形状和大小 § 2.2 地球椭球——参考椭球体 § 2.3 地面点位的确定 § 2.4 测量中常用的坐标系统 § 2.5 地面点的高程 § 2.6 用水平面代替水准面的限度 § 2.7 测量工作的基本概念
东北农业大学:《植物保护学》课程教学资源(PPT课件讲稿,共四部分,主讲教师:李永刚)
文档格式:PPT 文档大小:46.78MB 文档页数:538
本课程是让大家掌握有关植物病害的基本知识和技能,将来遇到常见的植物病害能够会诊断,并结合所学知识提出具体的防治措施。该课程分为四部分,一介绍植物病害的基本知识、二介绍植物病害的防治原理、三生物技术在植物病理学中的应用、四介绍一些常见植物病害。 第一部分 总论 植物病害基本知识 第二章、植物病害的防治原理 一、诊断的基本程序 二、实验室诊断 三、侵染性病害的诊断 第三章 生物技术在植物病理学中的应用概况 第四部分 植物的主要病害及其防治
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