通过本讲的教学，了解民居的概念和构成、居住环境观、民居的建筑习俗与居住的惯制，理解居住民俗的含义；熟悉居住民俗与旅游的关系；掌握居住民俗的概念、形成过程与制约因子、文化内涵和旅游价值以及中国民居景观的类型、民居的保护与旅游利用

一、旅游规划与开发主题的内涵 二、旅游规划与开发主题定位的层次

第一节 旅游地概念 第二节 旅游地规划的程序 第三节 旅游地规划的内容 第四节 风景名胜区规划 第五节 生态旅游地规划

第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 第二节 前厅部服务礼仪 第三节 客房服务礼仪 第四节 餐饮部服务礼仪 第五节 康乐部服务礼仪 第六节 商场部服务礼仪 第七节 保安部服务礼仪

第一节 双向沟通理论 第二节 礼貌用语的概念和作用 第三节 礼貌用语的基本特点 第四节 礼貌用语的基本内容及分类 第五节 培养良好礼貌用语习惯的途径 第六节 旅游服务人员语言规范原则

第一章 礼仪概述 第二章 礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养 第三章 仪容、仪表、仪态礼仪规范 第四章 旅游服务人员礼仪行为规范 第五章 旅游服务人员服务礼貌用语 第六章 宗教礼仪 第七章 我国主要少数民族礼仪 第八章 我国主要客源国的习俗及礼仪 第九章 涉外礼仪

通过本讲的教学，认识游艺民俗的特色和旅游价值，了解国内外游艺民俗事象，特别是特色游艺民俗本事象，学习各种游艺民俗的文化内涵，掌握游艺民俗的基本知识，为游艺民俗旅游开发和管理打下坚实的基础

认识饮食及其民俗在生活中的重要性；了解我国的饮食习俗以及外国的饮食习惯学习饮食民俗的有关知识；在此基础上，掌握旅游者的饮食习俗，以此为契机，发挥饮食业在旅游业中的应有地位

第一章 吉林省概况 第二章 吉林省地理环境与旅游资源 第三章 吉林省旅游资源历程与展望 第四章 北国春城——长春市 第五章 北国江城——吉林市 第六章 歌舞之乡——延边州 第七章 边陲山城——通化市 第八章 圣山齐名——白山市 第九章 仙鹤恋土——白城市 第十章 草原新城——松原市 第十一章 英雄之城——四平市 第十二章 辽河之源——辽源市 第十三章 东北圣山——长白山

通过本讲的教学，了解信仰民俗的定义、起源、基本特征及信仰的功能；熟悉信仰民俗的内容；掌握信仰民俗旅游的开发的几种模式。 第1节 信仰民俗概述 第2节 民俗信仰的对象 第3节 信仰民俗的旅游开发