一、制药工程是应用生化反应或化学合成以及各种分离单元操作,实现药物工业化生产的工程技术。 二、制药工程包括生物制药、化学制药和中药制药

1.1 电化学简介 1.2 电化学的产生和发展 1.3 电化学研究领域简介 1.3.1 电化学理论 1.3.2 化学电源 1.3.3 电沉积、电镀、化学镀 1.3.4 腐蚀和表面防护技术 1.3.5 工业电解与电化学工程 1.3.6 化学/电化学传感器(Sensor) 1.3.7 超声电化学 1.3.8 有机电化学 1.3.9 电催化剂设计 1.3.10 半导体电化学 1.3.11 环境电化学 1.3.12 超级电容器 1.3.13 生物电化学

 一、食品中的水分含量及功能  二、 食品中的水分状态及与溶质间的相互关系  三、水分活度  四、水对食品的影响  五、分子流动性与食品稳定性

一、化学助剂在现代造纸工业中的作用 上个世纪末世界纸与纸板的产量已达30101 万吨,纸浆产量达17553万吨。 我国造纸产量到上个世纪末已达到3000万吨。 居世界第三位。但是,我国的纸和纸板的人均消 费量仅为29公斤,与世界平均消费水平(52公斤) 相比还有较大的差距,与发达国家(美国人均消 费量为335公斤)的差距则更大

第四章催化和相转移催化 在药物合成中估计80~85%的化学反应需要使用催化剂。如氢化、脱氢、氧化、还原、脱水、脱卤、缩合、环合等反应几乎都要使用催化剂。 第一节催化剂和酸碱催化 一、催化作用的基本特征 某一种物质在化学反应系统中能改变化学反应速度,而本身在化学反应前后化学性质没有变化,这种物质称之为催化剂

又称遗传操作。广义的包括细胞工程、 染色体工程和基因工程，狭义的仅指基 因工程。是以遗传学特别是分子遗传学 为理论基础，以现代物理学、化学等技 术手段，按照人们设计的生物蓝图，在 细胞、染色体和基因的不同水平上，对 生物的遗传性进行定向的改造。遗传工 程在人类健康和工业、农业、环境保护 等方面有着广阔的应用前景

第一章绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺

5.1芳烃的分类、异构和命名 (Classification,Isomerism and Nomenclature) 5.2苯的结构(Structure of Benzene) 5.3单环芳烃的物理性质(Physical Properties) 5.4单环芳烃的反应(Reactions) 5.5苯环上亲电取代反应的定位规律 (Orientation In Electrophilic Substitution Reaction) 5.6多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbon) 5.7芳香性 5.8芳烃的工业来源(Sources) 5.9多官能团化合物的命名 5.10富勒烯(Footballene)

第一节 化学工艺学研究范畴 第二节 化学工业的历史和作用 第三节 现代化工的特点和发展方向 第四节 化工生产过程及流程 第五节 有机化工的内涵 第六节 有机化工的原料及产品

本章共讲四个问题： 一、高分子材料及其产品分类； 二、化学纤维、塑料、橡胶的品质表征； 三、高分子材料加工过程及加工方法概述。 四、高分子材料工业的发展及其在国民经济中的应用； 其中高分子材料概念及分类，化学纤维、塑料、橡胶的品质表征是重点