1.细菌遗传物质的种类 2.细菌基因的水平转移 （1）转化、接合、转导、溶原性转换的概念及其在临床实践中的意义。 （2）耐药质粒与耐药性的传播

• 掌握毒性噬菌体的概念，温和噬菌体的概念及其与细菌遗传物质转移的关系 • 熟悉噬菌体的形态、结构，化学组成和生活周期及其应用； • 了解噬菌体数量的测定方法（噬斑形成单位）

第一节 细菌的理化性状 第二节 细菌的营养与生长繁殖 第三节 细菌的新陈代谢 第四节 细菌的人工培养 第五节 抑制或杀灭微生物的理化因素 第六节 细菌的分类

一.课程的性质、教学目的和要求 (一)性质和目的 《现代化学研究方法》是食品科学各专业博士生的重要基础 课程,是培养食品科学等专业高级人才的整体知识结构及能力 结构的重要组成部分。通过本课程的学习,要求学生掌握现代 化学研究的常见方法及相关内容(主要内容包括无机化合物、 有机化合物和高分子化合物的合成、性质、应用及研究方法)

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