季风是一个古老的气候学问题，季风一词起源于阿拉伯语 “ mansim”，意思是季节（season）。 早期人们用季风来表示印度洋特别是阿拉伯海沿海地区地面风向 的季节性反转，即一年中半年吹西南风，而另半年吹东北风。随着 人们对季风认识的不断深入，原有季风的概念得到了很大程度的扩 展，从单纯表示风向的季节性反转，扩展到表示几乎与亚洲、澳大 利亚和非洲的热带、副热带大陆，以及毗邻的海洋地区所有的天气 年循环相关的现象

从十分复杂的实验中所引导出来的一些 对称性，有高度的单纯与美丽。这些发展给 了物理学工作者鼓励与启示。他们渐渐了解 到自然现象有着美妙的规律，而且是他们可 以希望了解的规律

1. 掌握相律的基本概念。 2. 掌握纯组分体系 Clapeyron(克拉贝龙)方程及Clapeyron–Clausius(克拉贝龙-克劳修斯)方程，掌握相图分析

一、微生物的纯培养技术。 1、 分离菌种： 2、 培养：移接至斜面

一、神经管和神经嵴的发生及早期分化 1、神经管和神经嵴的发生

已知: 混合液量为F(kg/h, or kg), 其 中A的含量为xF , 萃取剂的量为 S(kg/h, or kg), 为纯溶剂. 试求: 原 料F能够被分离到什么程度?

饮料厂中的污垢特性主要是水溶性糖的含量高 因此与其它食品加工厂相比 其污垢的去 除比较容易 在啤酒厂和葡萄酒厂中 去除污垢和控制微生物数量的问题较多 因此 本章主要 讨论这两方面的问题 第一节 饮料生产的真菌学 由于啤酒类饮料厂必须保持纯酵母培养基 因此保存需要的微生物 去除那些能引起腐败 和导致不卫生的微生物是十分重要的 在实际工作中 虽然能控制导致啤酒污染的微生物

一、实验目的 1. 学习胰蛋白酶的纯化及其结晶的基本方法。 2. 学习用紫外法测定酶活性，搞清酶活性与比活性的概念

本实验为学生提供一个较全面的实践机会，学习如何提取纯化、分析鉴定一种酶， 并对这种酶的性质，尤其是动力学性质作初步的研究。 自 1860 年 Bertholet 从酒酵母 Sacchacomyces Cerevisiae 中发现了蔗糖酶以来，它已 被广泛地进行 了研究

9-1 概述 9-2 沉淀的溶解度及其影响因素 9-3 沉淀的形成 9-4 影响沉淀纯度的因素 9-5 沉淀形成条件 9-6 有机沉淀剂