食品工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第三章灌肠肉制品的加工 1.3.2 香肠的一般加工工艺

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第三章灌肠肉制品的加工 1.3.1 灌肠肉制品的分类及其特色

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.4 火腿生产常见质量问题

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.2 几种常见中式腌腊肉制品的加工

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.1 腌腊肉制品的分类

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《工艺学大实验》是生物工程专业的专业方向课。通过该大实验使学生了解生物制品的生产、制备、质控的全流程。加深理解课堂讲授的生物工艺学理论,巩固和综合运用所学的知识,训练其基本技能、提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,为今后将生物工艺学理论应用于生产实践打下基础

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东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）乳的化学成分和性质

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第三节乳的物理性质第三节异常乳 • 第一节乳中微生物的来源和生长

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第一节消毒乳的概念和种类第二节巴氏消毒奶加工第三节灭菌奶加工第四节再制奶的加工

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东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第八章液体奶加工、第九章炼乳