教学基本要求：通过本章的学习，要求学生了解商业账簿的含义、具体类型，掌握设置和保管商业账簿的基本制度。要求学生掌握商业账簿的概念，备置商业账簿的基本制度和一般原则，以及财务处理的基本程序，账簿的保管制度。 教学重点：商业账簿的概念与设置原则，商业账簿核算的一般原则。 教学难点：记账方法

第一节 控制肉变质的体系 第二节 肉品保鲜方法 第一节 辅料

▪ 认识到生物多样性的价值 ▪ 了解生物多样性丧失的原因 ▪ 掌握生物多样性保护应遵循的原则

直接影响到机床的正常运行和安全性,要检査接地排上接地端子 连接是否紧固,接触是否良好 当机床出现电源故障时,首先要査看熔断器、断路器等保护 装置是否熔断或跳闸,找出故障的原因,如短路,过载等。断路 器相当于刀开关、熔断器、热继电器和欠电压继电器的组合,是 种既有手动开关作用又能自动进行欠电压、失电压、过载和短 路保护的电器

第一节 热加工原理 第二节 热处理方式 第三节 影响热穿透食品的主要因素 第四节 热加工对食品品质的影响 第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏

诚实信用原则作为民法的“帝王条款”已在我国民法中确立为一种基本 原则，它对于现实社会安全、确保司法公正和保障个人利益都具有十分重要的意 义和价值。 第一，诚实信用原则是对社会安全的保障。从诚实信用原则规范内容的角 度来看，它是社会生活对人们信义、诚实、不欺诈的道德要求，是法律的义务性 规定；从规范的形式看，它的内涵、外延不确定，以模糊性和概括性为特征；

掌握水体、饮用水、安全饮用水的概念;了 解水的卫生学意义,掌握饮用水的基本卫生要求; 了解饮用水的调查与评价;掌握安全饮用水的保 证措施;掌握废水与生活污水处理的主要原则和 基本方法。 第一部分 关于水的基本概念 Section1 Coception about water 第二部分 水质调查与评价 Section2 Water quality investigation and evaluation 第三部分 保证饮水安全的措施 Section3 Measures for keeping the drinking water safe

饮料厂中的污垢特性主要是水溶性糖的含量高 因此与其它食品加工厂相比 其污垢的去 除比较容易 在啤酒厂和葡萄酒厂中 去除污垢和控制微生物数量的问题较多 因此 本章主要 讨论这两方面的问题 第一节 饮料生产的真菌学 由于啤酒类饮料厂必须保持纯酵母培养基 因此保存需要的微生物 去除那些能引起腐败 和导致不卫生的微生物是十分重要的 在实际工作中 虽然能控制导致啤酒污染的微生物

资源建设绩效评估的要素 ◼ 原则、标准、理论基础、目标定位 外文期刊绩效评估 ◼ 核心期刊保障率 ◼ 使用统计和引用统计 ◼ 资源保障与科研绩效 外文图书 ◼ 采购模式 ◼ 评估参照--核心书目和获奖书目 ◼ 统计分析 中文资源绩效评估

主要内容： 材料设备的腐蚀与防护 设备的保温 重点：掌握水工艺设备及常用材料的腐蚀 与防护的基本原理与方法。 难点：设备、材料的腐蚀原理与方法