第四节 环境对微生物生长的影响及微生物生长的测定 第五节 微生物生长繁殖的控制

单个细菌传质模型Michaelis—Menten方程 微生物增长与底物降解动力学Monod方程 微生物增长与底物降解及内源呼吸Heukelekian方程式 BOD与TbOD（BOD坪值） 微生物集团的模型、生物膜的阻力与厚度

①水处理中的微生物 ②细菌的生理 ③微生物的代谢与合成

第一节 概述 第二节 牙菌斑生物膜 第三节 牙周微生物的致病机理制 第四节 牙周致病菌 第一节 牙周组织的防御机制 第二节 宿主的免疫炎症反应 第三节 牙周炎发病中宿主和微生物 第四节 牙周病的全身促进因素 第一节 牙石 第二节 解剖因素 第三节 牙齿位置异常、拥挤、错颌畸形 第四节 医源性因素 第五节 合创伤 第六节 食物嵌塞 第七节 不良习惯 第八节 牙面着色

第一节微生物的自然分布 第二节产生抗生素菌株的来源 第三节工业微生物的常规分离 第四节有用微生物的筛选

第一节 通用的分类单位 第二节 微生物在生物界中的地位 第三节 各大类微生物的分类系统纲要 第四节 微生物分类鉴定的方法

第一章 乳的概念及乳的形成 第二章 乳的化学成分 第一节 乳中的分散相 第二节 牛乳中各成分的含量 第三节 牛乳成分的化学性质 第四节 影响乳成分的因素 常见脂肪的脂肪酸构成 第三章 乳的物理性质及其受加工处理的影响 第一节 乳的物理性质 第二节 加工处理对乳性质的影响 第四章 乳中的微生物 第一节 乳中微生物的种类及来源 第二节 鲜乳中微生物性状 第五章 鲜乳的处理 第二节 设备的清洗与消毒 第一节 原料乳的验收及质量标准 第六章 消毒乳的加工 第一节 消毒鲜乳 第二节 饮料乳的加工 第七章 酸乳制品 第八章 炼乳的加工 第二节 淡炼乳 第一节 甜炼乳 第九章 乳粉的生产 第二节 乳粉生产工艺 第三节 速溶奶粉 第一节 概述 第四节 配制奶粉 第十章 奶油的生产 第二节 奶油生产工艺 第一节 奶油制品概述 第三节 副产品 第四节 奶油常见缺陷及要求 第十一章 干酪的加工 第二节 天然干酪生产工艺 第三节 融化干酪的加工 第十二章 其他乳制品简介 第二节 麦乳精 第一节 冰淇淋的生产

微生物培养的目的各有不同,有些是以大 量增殖微生物菌体为目标(如单细胞蛋白 或胞内产物),有些则是希望在微生物生 长的同时,实现目标代谢产物的大量积累 由于培养目标的不同,在培养方法上也 就存在许多差别

第一节 微生物的能量代谢 第二节 分解代谢和合成代谢的联系 第三节 微生物独特的合成代谢 第四节 微生物的代谢调节与发酵生产

第一节 通用分类单元 第二节 微生物在生物界的地位 第三节 各大类微生物的分类系统刚要 第四节 微生物分类鉴定方法