一、婴幼儿营养与膳食 年龄分段:1岁以内称婴儿,1月以内称为新生儿,1~4岁称为幼儿

定义: 凡是通过摄食而进入人体的病原体, 使人体患感染性或中毒性疾病,统称为 食源性疾病

广东海洋大学：动物医学系《动物营养代谢与中毒病》课程教学大纲

食品化学以人和食物的关系为中心,阐述食品的化学组成、人体所需要的营养素以及与 食品质量有关的化学知识。通过食品化学的学习,掌握食品的化学组成及其性质、生理功用 以及人类对它们的需要;熟悉为改善食品的营养与品质而加入的各类添加剂在加工过程中的 变化及其对营养质量及感官质量的影响;了解人体及新鲜食品组织的动态化学过程。是食品 专业的必修专业基础课,适用于食品专业三年制高职学生学习

东莞理工学院：《食品营养与健康》食品系课程教学大纲_彭敏-全校选修的学生（2021-2022下学期）

《黄帝内经》教学资源（学术资料）与饮食营养

第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染

广东财经大学：湾区影视产业学院《食品营养与卫生》课程教学大纲

广东茂名农林科技职业学院：烹调工艺与营养专业人才培养方案（2019 级）

第一节 根的形态与结构 第二节 茎的形态与结构 第三节 叶的形态与结构 第四节 营养器官的变态 一、变态的概念 二、根的变态 三、茎的变态 四、叶的变态 五、同功器官与同源器官