一、必须坚持安全第一、预防为主的原则。实验室工作人员应 熟悉化学实验室安全制度和其他有关安全的规章制度,应掌握消防 安全知识、化学危险品安全知识和化学实验的安全操作知识。 二、实验室内严禁吸烟、明火及其他产生火花的操作、施工。 熟悉有关灭火器具的存放位置及使用方法

1.了解羰基(碳氧双键)和碳碳双键的结构差异及其在加成上的不同。 2.掌握醛酮的主要制法。 3.掌握醛酮的化学性质 4.掌握醛与酮在化学性质上的差异,如氧化反应、歧化反应等。 ❖ 醛、酮的结构、分类和命名 ❖ 醛、酮的物理性质和光谱性质 ❖ 醛、酮的化学性质 ❖ 醛、酮的亲核加成反应历程 ❖ 醛、酮的制备方法 ❖ 不饱和羰基化合物 ❖ 化学性质一览表

1.1什么是化学? 1.2化学的发展历程 1.3化学大家族的构成 1.4化学的机会与挑战 1.5课程内容安排及其他

食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏

0.1 材料与化学 0.2 材料的分类 0.3 材料化学的特点 0.4 材料化学的应用 0.5 材料化学的主要内容

本章要求： 1、了解有机化合物和有机化学的涵义、有机化合物的特点和有机化学的发展史； 2、掌握有机化合物的结构、成键、反应特点； 一. 有机化合物和有机化学 二. 有机化合物的几种表示方法 三. 碳碳单键、双键和叁键 四. 有机化学反应 五. 有机化学研究方法 六. 有机化合物分类

2.1 化学电源的分类 2.2 化学电源的工作原理及组成 2.2.1 化学电源的工作原理 2.2.2 化学电源的组成

4.1 化学反应速率的定义 4.2 化学反应速率的测定 4.3 浓度对化学反应速率的影响 4.4 温度对化学反应速率的影响 4.5 活化能与催化剂

3.1 基本概念 3.2 热力学第一定律 3.3 化学反应的反应热 3.4 热化学 —反应热的计算 3.5 化学反应的方向 3.6 化学平衡

第一章 气体的pVT关系 第二章 热力学第一定律 第三章 热力学第二定律 第四章 多组分系统热力学 第五章 化学平衡 第六章 相平衡 第七章 电化学 第八章 量子力学基础 第九章 统计热力学初步 第十章 界面现象 第十一章 化学动力学 第十二章 胶体化学