《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第一章 食品的低温处理和保藏

齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第三章 低温保藏

一、食品冷冻保藏的基本原理 二、食品的冷却与冷藏 三、食品的冻结与冻藏 四、食品的回热与解冻

中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）第四章 食品的低温保藏技术

湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品的低温处理与保藏

运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第一章 食品的低温处理和保藏

新疆大学：《食品技术原理》课程教学课件（PPT讲稿）第一篇 物理技术对食品的处理 第一章 食品的低温处理与保藏 第1节 概述 Principle of Food Technology

一、金属碳化物及氮化物 二、非晶态合金催化剂 三、不对称（手性）合成催化剂 四、纳米催化材料 五、介孔分子筛 六、低温反应催化剂

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第一篇 物理技术对食品的处理 第一章 食品的低温处理与保藏 第4节 食品的冻结及冻藏、第5节 食品的回热与解冻

1 大气压交流放电氦气等离子体射流及其诊断. 1 2 低温等离子体对 PVC 表面亲水性的改变.8