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江南大学:《发酵工程原理与技术》课程教学资源(课件讲稿)第十章 通风发酵设备
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江南大学:《发酵工程原理与技术》课程教学资源(教案讲义)第十章 通风发酵设备
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江南大学:《发酵工程原理与技术》课程教学资源(课件讲稿)第二篇 发酵过程及相关设备 第四章 培养基及其制备
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实验一 动物细胞培养 实验二 植物细胞组织培养 实验三 酵母菌细胞融合实验
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四十年代中期,青霉素的工业化生产,或深层通风培养技术的出现,标志 近代通风发酵工业的开始。在深层通风培养技术中,发酵罐是关键设备。在发 酵罐中,微生物在适当的环境中进行生长新陈代谢和形成发酵产物
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在发酵工业中,绝大多数是利用好气性微生物进行纯种培养,空气则是微生物生长和 代谢必不可少的条件。但空气中含有各种各样的微生物,这些微生物随着空气进入培养 液,在适宜的条件下,它们会迅速大量繁殖消耗大量的营养物质并产生各种代谢产物 干扰甚至破坏预定发酵的正常进行,使发酵产率下降,甚至彻底失败。因此,无菌空气的 制备就成为发酵工程中的一个重要环节。空气净化的方法很多,但各种方法的除菌效果、 设备条件和经济指标各不相同
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发酵设备是发酵工厂中主要的设备,它提供了一个适应微生物生命活动和生物 代谢的场所。 由于微生物分厌氧和通风两大类,故供微生物生存和代谢的生产设备也就各不 相同。 不论厌氧或通风发酵设备,除了满足微生物培养所必要的工艺要求外,还得考 虑材质的要求以及加工制造难易程度等因素
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一.实验目的: 1.根据一定的生产目的如抗生素或酶类的生产,建立不同的筛选模型,并从特定的样 品如土壤中筛选出高产适宜的菌株。 2.加深对发酵工程上游技术中菌种选育的认识;学会常规选种和育种的方法,树立科 学认真仔细的态度,培养科研协作精神
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➢ 生化过程主要参数 ➢ 常用检测方法及仪器 • 主要参数检测原理及仪器 • 发酵液中营养成分与产物的分析 ➢ 生物传感器的研究开发与应用 • 生物传感器的类型及结构原理
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发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有 原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气 调节和除菌设备,以及搅拌器等
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