一、基本概念 二、营养学历史 三、研究内容 四、营养现状

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第六章 食品的营养素强化

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第八章 社区营养

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第九章 营养与农业

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第八章 社区营养

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第六章 食品的营养素强化

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第五章 各类食物的营养价值

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第三章 基础营养

健康指没有疾病,人体各生理功能正常,有正常的应激能力、耐力、适应性、创 造性和劳动能力并长寿。WHO日前发布认为:健康不仅仅是没有疾病,而是一种在身 体上、在精神上和社会适应能力方面的完好状态。 人体所需的各种营养素由食物供给,食品是保证营养的物质基础,任何一种天然 食物不可能包括所有的营养素。进入体内的营养素还涉及消化吸收利用等种种因素, 在代谢过程中,各种营养素必需比例适宜才能协同作用,发挥最大的营养效能

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第二章 食物的消化与吸收