生物与动植物之间的关系 微生物的生态:微生物与动植物之间的关系、微生物在生物地球化学循环中的作用、微生物与环境保护微生物的应用:微生物接种剂、微生物农药

第八章 食品工业废弃物处理和应用 第一章 绪论 第二章 原核微生物的形态和构造 第二章 原核微生物的形态和构造 第二章 微生物的形态和构造 第四章 微生物营养 第十章 微生物在食品制造中的作用 第十一章 微生物与食品腐败变质

 在人类习以为常的世界之中，还有一个看不见的微小世界——微生物的世界  对这个微小世界需要人们小心伺候，不然，它可以把人的世界搞得天翻地覆  微生物的种类、特点  微生物在自然界的地位  微生物与人类的关系  微生物致病的机理与防控 目的：从科学角度认识微生物从人文、历史角度思考人与微生物、人与自然的关系

第一章 绪论 第二章 微生物的纯培养和显微技术 第三章 微生物的细胞结构与功能 第四章 微生物的营养 第五章 微生物的代谢 第六章 微生物的生长繁殖及其控制 第七章 病毒 第八章 微生物遗传 第九章 微生物与基因工程

一、微生物与微生物学 二、微生物学发展简史 三、微生物学理论成就及应用 四、微生物学技术成就及应用 五、兽医微生物学的任务与作用 一 细菌的大小和形态 二 细菌的基本构造 三 细菌的特殊构造 四 细菌形态和构造的观察方法

教学内容 绪论 一原核微生物:细菌 二、原核微生物:细菌 三原核微生物:放线菌、蓝细菌核古生菌 四真核微生物:真菌 五真核微生物:单细胞藻类、原生动物 六病毒 七微生物营养物质、营养类型、培养基

1、微生物的特点 2、常见的工业微生物 3、工业微生物菌种的分离和选育 4、工业微生物菌种的改良 5、工业微生物菌种的保藏 6、工业微生物菌种的扩大培养

第一节微生物生长的测定 第二节微生物的群体生长规律 第三节微生物的培养方法 第四节影响食品中微生物生长的因素 第五节食品中微生物控制的原理和方法

一、微生物及其主要类群 二、微生物在生物界中的分类地位 三、微生物的特点 四、微生物物多样性 五、微生物学的发展简史 六、现代微生物学的主要研究领域 七、微生物资源开发利用和保护

第一节 单细胞原核微生物——细菌 第二节 丝状原核微生物——放线菌 第三节 其他类型的原核微生物 第四节 单细胞真核微生物——酵母菌 第五节 真核丝状微生物——霉菌 第六节 大型子实体真核微生物——蕈菌 第七节 非细胞微生物——病毒