一．填空（每空 0.5 分，共 20 分） 1．_________年 7 月，英国人___________组织了 570 人从莱斯特前往拉夫伯勒参加禁酒大会。此次旅行成为公认的近代商业性旅游活动的开端

通过本章的学习,要求学生在熟悉饭店管理的需求的基础上,掌握运 用所学的结构化生命周期法分析饭店管理业务的信息流程,编制系统 的数据流程图,进行系统的功能结构设计和总体结构设计

现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课,其主要内容是介绍现代 饭店管理的基本原理和管理理论。课程的教学任务是使学生通过这门课程的学 习熟悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征,了解饭店的组织结构和产品特 性,掌握饭店管理的基本理论和方法,熟悉饭店的业务流程和管理程序,建立 一定的管理思维和决策能力。教学采用课堂讲授和案例讨论相结合的方法

（一）理论课程 1《管理学原理》 2《财务管理》 3《经济学》 4《市场营销》 5《旅游策划学》 6《旅游学概论》 7《导游业务》教学大纲 8《旅游政策与法规》 9《旅游英语》 10《旅游线路设计》 11《旅游规划与开发》 12《旅游接待业》 13《旅游目的地管理》 14《旅游消费者行为》 15《旅游信息化运营与管理》 16《统计学应用》 17《旅游规划应用软件（1）》 18《旅游规划应用软件（2）》 19《旅游资源学》 20《手绘表现》 21《遗产保护与开发》 22《国际礼仪》 23《商务谈判》 24《旅游美学》 25《旅游企业人力资源管理》 26《导游英语口语》 27《观赏植物与园林赏析》 28《旅游发展前沿》 29《旅游环境保护》 30《旅游文化概论》 31《生态旅游》 32《旅游标准化与新业态》 33《线性代数 A》 34《概率与数理统计 C》 （二）实验课程 35《旅游信息化运营与管理》 36《统计学应用》 37《旅游规划应用软件（1）》 38《旅游规划应用软件（2）》 39《手绘表现》 （三）实践课程 40《市场营销》 41《毕业实习（1）》 42《毕业实习（2）》 43《毕业论文》 44《经济学》 45《导游业务》实训教学大纲 46《旅游线路设计》 47《旅游规划与开发》 48《旅游接待业》 49《旅游资源学》 50《专业社会实践（暑假）》 51《遗产保护与开发》 52《国际礼仪》 53《商务谈判》 54《旅游美学》 55《旅游企业人力资源管理》 56《生态旅游》

第一篇 课程教学大纲 1．旅游学概论 2．旅游管理专业导论 3．旅游地理学 4．森林植物观赏学 5．管理学原理 6．区域规划学 7．旅游英语 8．旅游发展前沿 9．森林生态学 10．人文地理学 11．森林游憩学 12．旅游消费者行为 13．旅游政策法规 14．旅游资源学 15．旅游接待业 16．旅游经济学 17．旅游目的地管理 18．旅游市场营销学 19．旅游会计学 20．旅游规划 21．景区设计 22．导游业务 23．森林康养 24．旅游安全与危机管理 25．智慧旅游 26．乡村旅游与康养基地设计实务 27．河南旅游基础 255 28．应用生态学 29．旅游地环境保护 30．旅游文化 31．现代礼仪 32．旅游应用地图学 公选课 33．红色旅游 34．森林文化与生态文明 35．会展旅游 36．旅游文化 37．乡村旅游与康养基地设计 38．应用生态学 第二篇 考核大纲 2．管理学原理 3．区域规划学 4．旅游英语 5．旅游发展前沿 6．森林生态学 7．人文地理学 8．森林游憩学 9．旅游消费者行为 10．旅游政策法规 11．旅游资源学 12．生态旅游 13．旅游接待业 14．旅游经济学 15．旅游目的地管理 16．旅游市场营销学 17．旅游会计学 18．旅游规划 460 19．景区设计 20．导游业务 21．森林康养 22．旅游安全与危机管理 23．智慧旅游 24．乡村旅游与康养基地设计实务 25．河南旅游基础 26．应用生态学 27．旅游地环境保护 28．旅游文化 29．现代礼仪 30．旅游应用地图学 31．红色旅游 32．森林文化与生态文明 33．会展旅游 34．旅游文化 35．乡村旅游与康养基地设计 36．应用生态学 37．旅游学概论 572

1 《财务管理实验》525 2 《电算化会计实验》 526 3 《电子商务与物流实验》 529 4 《管理信息学实验》 531 5 《国际贸易实务实验》538 6 《国际结算实验》540 7 《国际贸易理论与实务实验》 542 8 《国际贸易实务实验》545 9 《会计决策支持系统实验》549 10 《计量经济学实验》 552 12 《市场营销学实验》 571 13 《物流学导论实验》 576 14 《Excel 在统计中的应用实验》578 15 《物流信息系统实验》579 16 《会计专题实验》583 17 《综合会计业务仿真实验》584 18 《技术经济学课程设计》 586 19 《配送与配送中心设计课程设计》 588 21 《物流工程与运用课程设计》 592 22 《物流信息系统课程设计》594 23 《管理信息学课程设计》 596 24 《营销管理课程设计》598 25 《企业物流运作与管理课程设计》 600 26 《生产与运作管理课程设计》 602 27 《客户管理课程设计》604 28 《营销策划实践》605 29 《生产运作管理实习》606 30 《会计综合实习》608 31 《专业实习（市场营销）》610 32 《专业实习（会计学）》612 33 《专业实习（旅游管理）》614 34 《专业实习（市场营销）》616 35 《毕业实习（旅游管理）》618 36 《毕业实习与毕业论文（会计）》621

第一节 旅游业的概念 旅游业的定义 旅游业的构成 旅游业的性质 旅游业的特点 第二节 旅行社

一、生态旅游业概念及范围 二、国外生态旅游业发展案例 三、我国生态旅游业发展案例 四、生态旅游业展望

一、生态旅游业概念及范围 二、国外生态旅游业发展案例 三、我国生态旅游业发展案例 四、生态旅游业展望

一、旅游业的界定 二、旅游业的性质和特点 三、旅游业的构成