《食品包装学》课程教学大纲

2.1 Introduction: the role of packaging in the food chain 2.2 Active packaging techniques 2.3 Intelligent packaging techniques 2.4 Current use of novel packaging techniques

absorbers see scavengers integrated active packaging, storage bsorption 22, 144-5 and distribution 5. 18. 204 see also packaging- flavour interactions 535-49 absorption-type antimicrobial packaging legislation see legislation aldehyde scavengers 514

山西师范大学：《食品包装学》课程教学大纲（食品科学与工程专业）

南京农业大学：《食品包装学》课程教学大纲

山西师范大学：《食品包装学》课程教学大纲（食品质量与安全专业）

• 食品粉碎、造粒新技术 • 食品包装、杀菌新技术 • 食品质构调整技术 • 微粉碎与超微粉碎 • 冷冻粉碎 • 微胶囊造粒技术 • 蒸煮袋与软罐头 • 无菌包装 • 超高温杀菌 • 欧姆杀菌和高压杀菌 • 气流膨化 • 蒸煮挤压

食品保藏原理：Preservation 食品加工工艺：Processing 食品包装：Package 食品工艺学导论、食品加工原理：主要是介绍加工保藏原理

第一节 液体物料装料机械设备 第二节 固体物料的充填机械与设备 第三节 瓶罐封口机械设备 第四节 袋装食品包装机械 第五节 无菌包装机械 第六节 贴标与喷码机械 第七节 外包装机械设备

• 食品粉碎、造粒新技术 • 食品包装、杀菌新技术 • 食品质构调整技术