• 人类工效学 (Ergonomics) • 劳动生理学 (Work physiology) • 职业卫生学 (Occupational health)

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品卫生学）第一章 食品卫生学绪论（主讲：李崇高）

一、食品卫生法基本知识；二、学校食堂卫生有关要求；三、如何预防事物中毒

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品卫生学）第七章 食品生产企业的卫生管理

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品卫生学）第四章 各类食品的卫生

第一节 食品卫生检测基本知识 第二节 食品感官检验技术

第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

第一节畜舍基本结构及其卫生要求 第二节各种类型畜舍的卫生学特征 第三节畜舍的环境控制

1 卫生器具的作用是（ ） A 满足卫生要求 B 满足建筑装饰美观 C 满足卫生要求，收集和排除污废水

随着食品工业规模化与多样化的发展 卫生操作也随之复杂起来 生产操作的现代化和规 模化要求雇员能成为有效卫生操作的执行者 即不但知道如何执行卫生操作 而且知道怎样才能 达到卫生要求 并维持良好的卫生环境 只有理解有关卫生操作的原理并具有生物学基础的雇员 才能成为有效卫生操作的执行者