第一节 β-二羰基化合物 (一) 酮-烯醇互变异构 (二) 乙酰乙酸乙酯的合成及应用 (三) 丙二酸二乙酯的合成及应用 (四) 其它含活泼亚甲基的化合物 (五) Michael加成 第二节 有机合成 (一) 有机合成的任务和意义 (二) 设计有机合成路线的基本原则 (三) 有机合成路线的设计 (四) 工业合成

(一) 杂环化合物的分类、命名和结构 (1) 分类和命名 (2) 结构和芳香性 (甲) 五元杂环的结构 (乙) 六元杂环的结构 (二) 五元杂环化合物及其化学性质 (1) 亲电取代 (2) 加成 (3) 吡咯的弱碱性和弱酸性 (4) 糠醛（α－呋喃甲醛） (5) 颜色反应 (三) 六元杂环化合物 (1) 碱性与亲核性 (2) 亲电取代 (3) 亲核取代 (4) 氧化与还原 (5) 其他 (四) 稠杂环化合物（吲哚、喹啉）

第一节 大豆制品的概念与分类 一 概念 二 分类 第二节 大豆的化学成分 第三节 脱脂大豆制品 第四节 大豆生物活性物质的开发及应用 A大豆磷脂 B大豆低聚糖 C大豆多肽 D大豆异黄酮 E大豆皂甙 F大豆膳食纤维 G维生素E

本书共分16章，包括氨基酸和蛋白质化学、核酸和核苷酸、酶化学、维生素与辅酶、激素及其作用机理、糖类及其代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的代谢、蛋白质的生物合成与修饰、DNA重组技术、基因表达的调节控制等。书中基本概念论述准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的

第一节 蛋白质生物合成体系 Protein Biosynthesis System 第二节 蛋白质生物合成过程 The Process of Protein Biosynthesis 第三节 蛋白质合成后加工和输送 Post-translational Processing & Protein Transportation 第四节 蛋白质生物合成的干扰与抑制 Interference & Inhibition of Protein Biosynthesis

第一节 蛋白质生物合成体系 第二节 蛋白质生物合成过程 第三节 蛋白质合成后加工和输送 第四节 蛋白质生物合成的干扰和抑制

14.1 β-二羰基化合物的酸性及互变异构 14.2 β-二羰基化合物的烷基化、酰基化 14.3 丙二酸二乙酯在有机合成中的应用 14.4 Claisen酯缩合—β-酸酯的合成 14.5 乙酰乙酸乙酯在有机合成上的应用 14.6 麦克尔加成及1，5－二羰基化合物的合成

本书实验主要包括：练习基本操作的实验；与分析化学理论教学有关内容的实验；培养基本操作技能和进行科学研究能力的试验性、研究性、设计性的实验；学科间互相渗透的综合实验（特别单列一章即第十章），并加强分离科学、生命科学、环境科学和计算机在分析化学中的应用的内容，对生物试样、有机试样和药物试样分析有所关注。本书包括定性分析实验9个，定量分析实验约50个

• 蛋白质合成体系的主要成份 • 蛋白质的生物合成过程 • 蛋白质合成所需的能量 • 多核糖体 • 蛋白质生物合成后的加工处理

第一节 DNA的生物合成 第二节 DNA的损伤与修复 第三节 RNA的生物合成 第四节 蛋白质生物合成过程 一、 氨基酸的活化与转运 二、多肽链的形成—核糖体循环 三、翻译后加工