肉制品工艺学是一门以课堂讲解与实验技术相结合的专业课。课堂讲授主要介绍了肉用畜禽原料的选购，肉类加工企业的建立和常用设备，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，调味料和添加剂，肉的腌制与烟熏，香肠制品的加工，肉的干制品加工，烧烤及酱卤制品的加，发酵肉制品加工，肉类罐头加工工艺。实验内容主要包括肉的颜色、嫩度和水分活度测定，红肠的加工，风干肠的加工，松仁肚的加工，烤鸡和熏鸡的加工，肉松和肉干的加工

一、掌握室间隔缺损、动脉导管未闭、房间隔缺损和法洛四联征等常见先心病的的诊断和鉴别诊断。 二、熟悉上述常见先心病的治疗原则和方法。 三、了解先心病诊断和治疗进展

一、锋的概念 1定义: 两个热力性质不同的气团之间的狭窄过度带称为锋。 或者两个密度性质不同的气团之间的狭窄过度带称为锋。 或者冷暖气团之间的狭窄的过渡带,称为锋

一、基本方程 设:H=1000hpa位势高度(地面气压) H=高空平均层位势高度(500hpa)

婴幼儿动作的发展是各种活动和认知发展的 基础,动作发展与婴幼儿的空间认知、概念形成 和社会交往等有着密切的关系。 动作发展有一定的顺序:如从无意识的转头、 踢腿等到随意性的动作,再到精细动作等 发展顺序遵循的原则

一、温带气旋与反气旋发展的物理因子 1,高空的温度槽脊落后与高度槽脊是斜压性强的发展

一、锋面附近温度场的特征 1.温度水平分布 特征:锋区内温度水平梯度比两侧气团内温度水平梯度大。 (1).地面锋线附近有较大温差。 (2).高空等压面图上锋区内等温线的密集区;高空锋 区走向与地面锋线基本平行,且随高度升高向冷空气倾斜

一、地转风 地转风是水平地转偏向力和水平地转梯度力平 衡条件下,空气沿着平行等压线的水平直线运动。 由Z坐标系下的零级简化水平运动方程:

核磁共振 核磁共振(NMR)就是指处于某个静磁场中的物质的原子核系统受到相应频率的电 磁辐射时,在它们的磁能级之间发生的共振跃迁现象。它自问世以来已在物理、化学、 生物、医学等方面获得广泛应用,是测定原子的核磁矩和研究核结构的直接而准确的方 法,也是精确测量磁场的重要方法之一

一、熟悉作业管理的主要功能 二、掌握批处理作业管理的方法 三、掌握交互式作业管理的方法 四、掌握系统接口的几种方式