第一章 绪论 ❖ 1.1 食品化学的概念及研究内容 ❖ 1.2 食品的物质属性及物质系统 ❖ 1.3 食品成分的理化性质及化学变化综述 ❖ 1.4 食品化学的发展历史及主要研究方法 ❖ 1.5 食品化学在食品科学中的地位及在食品工业技术发展中的作用 ❖ 1.6 本课程主要内容及教学要求 第二章 食品中的水和冰 第三章 碳水化合物 carbohydrate 第四章 脂类化合物 第五章 蛋白质与氨基酸

15.5 喹啉、异喹啉 15.5.1 结构 15.5.2 性质 15.5.3 制备 15.6 唑 15.6.1 唑的分类和结构 15.6.2 唑的化学性质 15.6.3 唑的合成 15.7 二嗪环系 15.7.1 二嗪的结构 15.7.2 二嗪的化学性质 15.7.3 二嗪的合成 15.8 嘌呤及其衍生物 15.8.1 嘌呤的结构 ●目录 2 15.1 杂环化合物的分类和命名 15.1.1 杂环化合物的分类 15.1.2 杂环化合物的命名 15.2 呋喃、噻吩、吡咯 15.2.1 呋喃、噻吩和吡咯的结 构与芳香性 15.2.2 杂环化合物的分类 15.3 苯并呋喃、苯并噻吩、吲哚 15.3.1 苯并呋喃、苯并噻吩、 吲哚的结构 15.3.2 化学性质 15.4 吡啶 15.4.1 吡啶的结构 15.4.2 吡啶的化学性质

一、生物化学的定义 二、 生物化学的发展史 三、生物化学研究的内容 四、学习生物化学应注意的几个问题

本书从化工生产工艺角度出度，结合化学工程基础知识.综合明了近代重要化学品的生产方法与工艺原理、典型流程与关键设备、工艺条件与节能降耗分析.较全面地反映了当今世界化学工业的概貌及其发展方向。内容涉及无机化工、石油炼制、石油化工、基本有机化工、精细化工、高分子化工、生物化工等诸多产品的生产，有助于读者在庞大而繁的化工生产领域中拓宽知识面，在生产与开发研究工作中开拓思路、触类旁通、灵活应用

人教版初中化学九年级下册第八单元 金属和金属材料课题2 金属的化学性质课件

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一、化学反应的可逆性与化学平衡 二、平衡常数 三、化学平衡移动 四、化学平衡计算举例

生物化学习题(答案不太全) 第一章绪论 一、问答 1.什么是生物化学?它主要研究哪些内容? 2.生物化学经历了哪几个发展阶段?各个时期研究的主要内容是什么?试举各时期一二例重大成就。 第二章蛋白质化学 一、问题 1.蛋白质在生命活动中有何重要意义? 2.蛋白质是由哪些元素组成的?其基本结构单元是什么?写出其结构通式。 3.蛋白质中有哪些常见的氨基酸?

第四章煤的物理化学特性及其测定 对于火电厂的动力煤,除需要了解其化学组成外,还必须了解与其使用有关的物理化学 特性,以便在选用燃烧设备、设计燃烧系统改善或提高燃烧经济性和确保锅炉安全运行等 方面提供重要依据。动力煤的主要物理化学特性有:密度、着火性、可磨性、煤粉细度和煤 灰的熔融性等