主要内容 第一节水在生物体内的含量、功能与供给量 第二节水的结构与性质 第三节食品中水分状态 第四节水分活度与等温吸湿曲线 第五节食品中水分与食品保藏性 第六节水分的测定 重、难点:水分状态、水分活度与等温吸湿曲线

第三章消费者行为理论 [Theory of Consumer Behavior]需求曲线的背后 第一节消费者行为与效用 第二节边际效用分析 第三节无差异曲线分析 第四节价格和收入的变化对消费者均衡的影响 第五节不确定性和风险

一、函数单调性的判定法 二、曲线的凹凸性与拐点

生产可能性边界 社会无差异曲线 封闭条件下的一国均衡 贸易时的均衡 贸易利益的分割 贸易利益的分配 (局部均衡分析) 提供曲线(一般均衡分析) 贸易条件

内容提要：本章主要介绍需求和供给的概念、影响需求和供给的因素、弹性理论及其应用以及供求相互作用决定均衡价格和均衡产量。 教学重点和难点：需求定理，供求定理，均衡价格和运用，需求弹性及其运用。 学习目的： 1．掌握需求的含义、需求的影响因素、需求曲线、需求量的变动与需求的变动、需求弹性； 2．掌握供给的概念、供给的影响因素、供给曲线、供给量的变动与供给的变动、供给弹性； 3．掌握均衡价格的概念与均衡价格的形成、支持价格、限制价格

1．用 n 次多项式作最小二乘拟合

一、了解完全竞争的市场条件 二、掌握完全竞争市场的需求曲线和收益曲线 三、掌握完全竞争市场的短期均衡条件 四、掌握完全竞争市场的长期均衡条件

离心压缩机的性能曲线和调节 第一节 离心压缩机性能曲线 第二节 压缩机与管网联合工作 第三节 离心压缩机的喘振 第四节 离心压缩机的调节方法

第一章 思考题 1、软钢和硬钢的应力一应变曲线有什么不同,其抗拉强度设计值fy各取曲线上何处的应力值作依据? 2、钢筋冷加工的目的是什么?冷加工方法有哪几种?各种方法对强度有何影响?

一、无差异曲线的特殊形状 二、完全替代品和完全互补品 三、完全替代品指两种商品之间的替代比例是固定不变的情况