在毒理学和作用模式等可利用的数据基础上评价和权衡有害作用的证据，即对可能存在于特定食品和和食品类别中具有导致有害作用的生物、化学和物理等因子的识别

深入理解环境保护的重要意义 掌握基本的相关概念 了解和认识日常生活中环境与健康问题 概论 全球环境问题与健康 重金属的毒性 环境电离辐射与健康 环境电磁辐射与健康 室内（住宅）环境与健康 职业环境与健康 新生污染物-（环境内分泌干扰物, PPCPs等）

中国古代，关于药物起源的传说很多伏羲氏“尝味百草而制九针，以拯夭枉焉”“神农尝百草，一日而遇七十毒”黄帝、岐伯、雷公、桐君等传说中的人物和故事表明，药物的发现源于生产实践，与原始的农业、畜牧业有着十分密切的关系

肺炎是指包括终末气道、肺泡腔及肺间质等在内的肺实质炎症，病因以感染为最常见，如细菌、病毒、真菌、寄生虫等；其他尚可由理化因素、免疫损伤、过敏及药物所致

黄疸是感受湿热疫毒，肝胆气机受阻，疏泄失常，胆汁外溢所致，以目黄、身黄、尿黄为主要表现的常见肝胆病证。本病的征候特征是目黄、身黄、小使黄，以目白睛发黄最为突出

疱疹病毒 水痘 - 带状疱疹病毒 逆转录病毒 1、疱疹病毒的特性与种类 2、单纯疱疹病毒与水痘-带状疱疹病毒的致病性 3、逆转录病毒的特征与种类 4、HIV 的生物学特性、传播方式及致病性

第一节 免疫细胞的分类与分离 一、免疫细胞的种类与特征 二、免疫细胞的分离技术 三、细胞的冻存与复苏 第二节 免疫细胞膜分子的检测 一、免疫细胞膜分子检测的原理与类型 二、免疫细胞膜分子的检测方法 第三节 免疫细胞功能测定 一、转化、增殖试验 二、细胞毒试验 三、抗体形成试验 四、细胞吞噬与杀伤试验 第四节 免疫细胞凋亡测定 一、细胞凋亡的概念与原理 二、细胞凋亡的检测方法

1.小蓟 凉血止血， 解毒消痈。 A.血热妄行的咯血、衄血、吐血、尿血及崩漏。本品擅治尿血。 B.热毒疮痈。可单用内服，也可取鲜品捣烂外敷。其解毒消痈之功比大蓟弱

食品中呈现各种颜色的物质统称为色素，分为天然色素和人工合成色素两类。天然色素一般都对光、热、酸、碱等条件敏感，在加工、贮存过程中常因此而褪色或变色。合成色素一般都有程度不等的毒性。各种色素都是由发色基团和助色基团组成的

火疗法： 熨背、火劫发汗、火熏、灸法、烧针、温针 1．邪扰乱神明：烦躁、惊狂（心主火，主神明） 2．邪火扰乱气机：腹满或小便难、腰以下重而痹，奔豚 3．热郁胃肠：腹满便秘，谵语、但头汗出（燥金） 4．热入血分：衄、吐、便血或发黄（热甚动血） 5．热毒上炎：口干、咽燥咽烂（火性炎上） 6．热邪灼伤阴津：口干、小便难、身体枯燥（火灼津）火逆变证：