7.1 釉层的物理化学性质 7.2 坯釉适应性 7.3 釉的析晶

第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质

1-1 静电的基本性质 1-2 电场和电场强度

• 概述 • 蛋白质的变性 • 蛋白质的功能性质 • 蛋白质的营养性质 • 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 • 食品蛋白质

复旦大学：《环境物理化学》课程教学资源（课件讲稿）表面现象（表面积和表面吉布斯能、弯曲液面的性质、铺展与润湿、气体在固体表面上的吸附、溶液的表面吸附、溶胶的光学性质、胶体的稳定性）

1.相( Phase) 系统中,物理性质和化学性质完全均一的部分

一、电磁波的性质 1.电磁波的波动方程

§12.1 胶体系统的制备 §12.2 胶体系统的光学性质 §12.3 胶体系统的动力性质 §12.4 溶胶系统的电学性质 §12.5 溶胶的稳定性与聚沉

第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质

2 Besse/函数的性质 一、母函数关系式