实验步骤 (1)确定罐上发酵培养基的配制、灭菌及接种方式对发酵的影响。 (2)查资料确定你选定的发酵产品在发酵过程中的主要影响因素,如还原糖的量、pH的波动,并将其转换为可以调整的物质如需要添加葡萄糖调节还原糖的量,通过添加氨水或尿素来调节pH及氨的供给

目标:筛选微生物最适生长及产物形成的 营养条件和培养条件,确定特定产物发酵 的工艺参数

一、氨基酸代谢调控机制 二、核酸与核苷酸代谢调控机制 三、抗生素代谢调控机制

发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。 种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。 发酵罐:承担产物的生产任务。 它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求 的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产

第一节严格消毒灭菌 第二节氧的供给 第三节空气除菌

1. 概述 2. 生产前期研究 3. 生产菌改良 4. 生产工艺过程

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第八章 发酵过程监测与控制

第一节菌种的分离筛选 第二节培养分离 第三节工业微生物育种 第四节菌种的保藏及活化

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第六章 发酵动力学（2/2）

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第六章 发酵动力学（1/2）