南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十七章 China DRIs 2000

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十六章 Community Nutrition Social Nutition

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十五章 Sports Nutrition for Young People

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十四章 Eleder Nutrition

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十三章 Preschood Child Nutrition

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十二章 Different aged people

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十一章 Human Nutrition

本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第十章 Nutritional Value in Foods

本章主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。介绍了糖与肥胖、糖与疾病的关系，体育锻炼对血脂成分的影响，优质蛋白质的概念及食物来源。结合运动时人体代谢特点介绍了运动过程中糖的补充类型和方法；运动过程影响脂肪代谢的因素如运动强度和运动持续的时间，体内肉碱含量，糖代谢水平，氧供应量，机体内脂肪酶活性，运动训练程度与水平等以及氨基酸和蛋白质在运动中的作用