《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第八章 食品风味

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《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第十章 食品中的有毒成分

第一节 生长肥育的生理基础 一、生长肥育的概念 二、生长肥育规律 三、研究生长肥育规律的意义 第二节 生长肥育的营养需要 一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要 第三节 生长肥育的饲料利用效率 一、表示饲料利用率的方式 二、生长育肥的能量利用效率 三、生长育肥的蛋白质利用效率 四、影响生长育肥饲料利用效率的因素

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第九章 食品添加剂

第一节 饲养标准 一、概念 三、应用 二、内容 第二节 营养需要量的研究方法 一、衡量需要量的指标 二、研究方法

第一节能量单及能量来源 第二节能量代谢 第三节动物能量要的表示体系

内容 第一节动物与饲料 第二节动植物化学组成的比较