量子概念是1900年普朗克首先提出, 距今已有100多年的历史.其间,经过爱 因斯坦、玻尔、德布罗意、玻恩、海森伯、 薛定谔、狄拉克等许多物理大师的创新努 力,到20世纪30年代,就建立了一套 完整的量子力学理论

第二节被皮系统 一、禽皮肤的特点: 1.薄而柔软,皮下毛细血管丰富,利于散热。 2.翼部形成皮肤褶,扩大羽毛的着生,利于飞翔。 3.水禽的趾间皮肤皱褶形成蹼,利于划水。 4.禽体表由羽毛覆盖叫羽区,无羽毛叫裸区。 5.禽体表皮肤有黑、白、黄色之分

13-1将星球看成黑体,由维恩位移定律T=b,b=2.897×10-3mk 对北极星:T1== b2.897×10-3

第八章中性岩类 一、概述 1.岩石化学成分特点是SiO2贪等(5366%;FeO、 Mgo Cao较基性岩明显减少:Na2O2O明显增加;A2O315%左右。 2.主要矿物成分是中性斜长石和角石,辉石和黑云母次之,常见副矿物有磁铁矿、磷灰石、榍石石等。 3.颜色较浅,色率约30% 4.自然界分布不多,约占岩浆岩总面积的2%

瘟疫夺去了我们这个星球上数以十亿计的生 命,蹂躏着人类创造的财富,摧残了曾经辉煌 的古罗马文明、玛雅文明、印加文明,许多国 家的毁灭,都与瘟疫相关联。而另一面,黑死 病葬送了古罗马帝国的同时,也催生了欧洲的 商品经济,破和立总是相辅相生,这就是历史 的独特逻辑。大大小小的瘟疫影响了整个人类 的变迁、民族的兴衰、战争的胜败、社会的荣 枯、文化的起落、宗教的盛灭,乃至政体的变 革、产业的转型和科技的进展。虽然,瘟疫不 是历史变迁的动力,但它确实改变了历史

本书所论及的现代西方哲学泛指19世纪中期以来在西方各国产 生和流传的非马克思主义哲学。 西方哲学从近代到现代的转折 西方哲学在其长期发展过程中已经发生过三次重大的转折:从 古希腊哲学转向中世纪哲学;从中世纪转向近代西方哲学;从近 代西方哲学转向现代西方哲学。从“文艺复兴”到黑格尔这一近代 欧洲哲学的人文精神突出地表现为理想主义精神,上帝的万能被 代之以理性的万能

第一节维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节矿物质在食品加工贮藏中的变化 ✓ 是构成生物体的组成部分。 ✓ 维持生物体的渗透压。 ✓ 维持机体的酸碱平衡。 ✓ 酶的活化剂。 ✓ 对食品的感官质量有重要作用 重点和难点: 维生素变化的化学机制

第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学

一、水和冰的物理性质 二、结构 1、水分子结构 2、水分子的缔合 三、水在食品中的存在状态 1、水与溶质的相互作用 2、水的存在状态 四、水分活度 1、定义 2、与温度的关系 五、吸湿等温线 1、各区特点 2、滞后现象 六、水分活度与食品稳定性的关系 七、冰在食品稳定性中的作用 八、含水食品的水分转移 九、分子流动性

2-2文献的类型 一、以文献加工等级和层次为标准进行划分Primary literature Secondary literature, Tertiary literature 二、以文献的物质载体形式为标准划分早期文献、纸质文献和现代文献等 三、以文献的出版形式为主要标准的综合性划分图书、期刊、特种文献 四、按文献传播和使用范围进行划分白色、灰色和黑色文献等