本教材主要阐述了肉制品加工基本知识、基本技能和先进的加工技术，增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国肉制品加工工业发展实际的新内容。全书共分12章。主要介绍了肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化和食用品质、贮藏保鲜、肉制品加工技术及肉的质量控制及安全生产等。本教材取材广泛、内容新颖、结构合理、重点突出，可作为全国高职高专食品科学类、畜牧兽医类相关专业的教学使用，也可供从事动物产品生产与加工的科学研究人员、企业技术和管理人员参考使用

3.1多媒体技术基础 3.1.1多媒体的概念 3.1.2多媒体技术的产生与发展 3.1.3多媒体技术的特点 3.1.4多媒体关键技术 3.1.5多媒体的应用领域

本章将介绍光时分复用、波分复用、光频分复用、光码分复用和光副载波复用等常用的几种光复用技术。 8.1 光复用技术的基本概念 8.2 光时分复用技术 8.3 密集波分复用技术 8.4 密集波分复用系统的非线性串扰

第一节风蚀工程防治技术 第二节水蚀工程防治技术 第三节盐渍荒漠化的工程防治技术 第四节道路矿区荒漠化防治技术

材料基因组 3D打印技术 同步辐射技术

第一节风蚀工程防治技术 第二节水蚀工程防治技术 第三节盐渍荒漠化的工程防治技术 第四节道路矿区荒漠化防治技术

1.1 EDA技术的涵义 1.2 EDA技术的发展历程 1.3 EDA技术的主要内容 1.4 EDA软件系统的构成 1.5 EDA工具的发展趋势 1.6 EDA的工程设计流程 1.7 数字系统的设计 1.8 EDA技术的应用展望

第一节封沙育林育草恢复天然植被 第二节飞机播种造林种草固沙 第三节植物固沙技术措施 第四节沙结皮固沙 第五节风沙区防护林体系 第六节沙地立地条件类型的划分 第七节沙地造林方法及樟子松造林技术 第八节沙地造林密度、混交与配置 第九节我国风沙区固沙造林(防护林)树种选择 第十节水蚀荒漠化地区植被建设技术 第十一节盐渍荒漠化土地的植被建设技术

一、辅助生殖技术概况 二、辅助生殖技术的伦理冲突 三、规范辅助生殖技术的伦理准则 四、国内外对辅助生殖技术的社会反响

3.1 人类干细胞研究及伦理 • 3.1.1 干细胞研究进展 • 3.1.2 干细胞研究的伦理之争 • 3.1.3 人类胚胎干细胞研究的伦理原则 3.2 克隆技术的发展及伦理 • 3.2.1 克隆技术的发展 • 3.2.2 克隆技术发展引发的伦理之争 • 3.2.3 克隆技术研究的伦理原则