“化学是中心科学，在生物学和医学 中发生的每一件事都有它的化学基础。如 果你没有化学的思维，你就无法设计许多 实验。如果你不能制造分子，那么就会有 整个层次的实验被排除在你的思考之外”。 这是一种跨学科讨论的精神。位于美国南 加州的斯克利普斯研究所和加州大学、纽 约市的洛克菲勒大学以及伯克利的加州大 学都在进行着卓有成效的化学—生物学跨 学科研究

第七章 统计热力学初步 第八章 化学动力学基础 第九章 电化学 第十章 表面化学 第十一章 胶体化学

第八章化学平衡 8-1可逆反应与化学平衡 一、可逆反应 在一定的条件下,一个化学反应可按方程式从左到右进行,又可从右到左进行叫可逆反应。化学反应可逆性是普遍存在的,只是反应 的程度不同而已

一．化学与生命 二．化学与材料 三．化学与环境 四．化学与能源

1.1 什么是化学？ 1.2 化学的发展历程 1.3 化学大家族的构成 1.4 化学的机会与挑战 1.5 课程内容安排及其他

第一章 绪论 ❖ 1.1 食品化学的概念及研究内容 ❖ 1.2 食品的物质属性及物质系统 ❖ 1.3 食品成分的理化性质及化学变化综述 ❖ 1.4 食品化学的发展历史及主要研究方法 ❖ 1.5 食品化学在食品科学中的地位及在食品工业技术发展中的作用 ❖ 1.6 本课程主要内容及教学要求 第二章 食品中的水和冰 第三章 碳水化合物 carbohydrate 第四章 脂类化合物 第五章 蛋白质与氨基酸

15.5 喹啉、异喹啉 15.5.1 结构 15.5.2 性质 15.5.3 制备 15.6 唑 15.6.1 唑的分类和结构 15.6.2 唑的化学性质 15.6.3 唑的合成 15.7 二嗪环系 15.7.1 二嗪的结构 15.7.2 二嗪的化学性质 15.7.3 二嗪的合成 15.8 嘌呤及其衍生物 15.8.1 嘌呤的结构 ●目录 2 15.1 杂环化合物的分类和命名 15.1.1 杂环化合物的分类 15.1.2 杂环化合物的命名 15.2 呋喃、噻吩、吡咯 15.2.1 呋喃、噻吩和吡咯的结 构与芳香性 15.2.2 杂环化合物的分类 15.3 苯并呋喃、苯并噻吩、吲哚 15.3.1 苯并呋喃、苯并噻吩、 吲哚的结构 15.3.2 化学性质 15.4 吡啶 15.4.1 吡啶的结构 15.4.2 吡啶的化学性质

一、在军事环境安全性与危险度评价中的应用 随着工业特别是化学工业的发展,比如食品的产量、质量的改进使大量化学物质随着 食品进入机体。世界上市售的化学物质已达到5万多种,每年进入市场的新化学物质约 100-1000种。高新武器和技术装备的增多,军事作业中的有害因素环境越来越广泛。人类 长期接触这些化学物质后可能引起的毒性(括“三致”)反应已引起广泛的关注

本书从化工生产工艺角度出度，结合化学工程基础知识.综合明了近代重要化学品的生产方法与工艺原理、典型流程与关键设备、工艺条件与节能降耗分析.较全面地反映了当今世界化学工业的概貌及其发展方向。内容涉及无机化工、石油炼制、石油化工、基本有机化工、精细化工、高分子化工、生物化工等诸多产品的生产，有助于读者在庞大而繁的化工生产领域中拓宽知识面，在生产与开发研究工作中开拓思路、触类旁通、灵活应用

一、什么叫物理化学(学科概念) 科学研究领域的区分,主要是根据研究对象的特殊性来确定的。物理化学的研究对象是化学现象中的某些普遍规律, 属于化学学科范畴