第一节矿物元素概述 第二节矿物质营养价值评定 第三节日粮酸碱平衡与有机微量元素

1、氨基酸与蛋白质 氨基酸分类:常见蛋白质氨基酸,不常见蛋白质氨基酸,非蛋白氨基酸:氨基酸 的酸碱化学,氨基酸两性解离,氨基酸的等电点;氨基酸的旋光性和紫外吸收 蛋白质的共价结构:蛋白质的化学组成和分类,蛋白质功能,蛋白质的形状和大 小,蛋白质构象和组织层次 肽:肽键结构,肽的物理化学性质,活性多肽

中国土壤的酸减性反应,大多数在 pH4.5~8.5之间。在地理分布上有“东南酸 西北碱”的规律性。大致可以长江为界(北 纬33~35°),长江以南的土壤为酸性或强酸 性,长江以北的土壤多为中性或碱性。我国 土壤的酸碱性南北差异很大,由南向北土壤 pH相差7个数量级。 如吉林、内蒙古、华北的减土pH值有的 高达10.5,而台溏省的新八仙山和广东省丁 湖山、五指山的黄壤,pH值有的低至 3.6~3.8

第九章配位化合物 序言 一、配位化合物的组成及命名 1配位化合物的组成 2配位化合物的命名 二、配位化合物的异构现象 三、配位化合物的理论 1价键理论 2晶体场理论 四、配位平衡 1配位平衡和稳定常数 2配位平衡的移动 五、软硬酸碱理论 六、配位化合物的应用

第一节维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节矿物质在食品加工贮藏中的变化 ✓ 是构成生物体的组成部分。 ✓ 维持生物体的渗透压。 ✓ 维持机体的酸碱平衡。 ✓ 酶的活化剂。 ✓ 对食品的感官质量有重要作用 重点和难点: 维生素变化的化学机制

初中化学酸碱盐知识点归纳

第一节强电解质溶液 第二节水的电离和溶液的PH值 第三节弱酸弱碱的离解平衡 第四节同离子效应和缓冲溶液 第五节盐类的水解 第六节酸碱质子理论 第七节沉淀和溶解平衡 第八节溶度积规则和应用

哈尔滨医科大学附属第二医院：《危重病医学》心血管类_围术期血液酸碱平衡失常的诊治（讲义）

第一节概述、第二节钝挫伤、第三节眼球穿通伤、第四节眼异物伤、第五节眼睑附属器外伤、第六节酸碱化学伤