本课程是食品质量与安全专业学生的一门专业基础课,同时是一门动手实践的课程。在 强化学生的食品工艺学理论知识的同时,使其具备食品工艺操作方面的知识,其中包括各类 产品对原料的要求,原料的化学组成及其加工特性。掌握一些主要产品的生产工艺,了解加 工过程中的质量控制点

山西师范大学：《分析化学实验（I）》课程教学大纲（材料化学专业）

山西师范大学：《分析化学实验（II）》课程教学大纲（材料化学专业）

山西师范大学：《食品工艺学综合实验II》课程教学大纲（食品质量与安全专业）

肇庆学院：《分析化学实验》课程授课教案（现代分析测试专业）

遵义医科大学附属医院医学检验科：《临床血液学检验》实验课程教学大纲（供医学检验技术专业使用）

石河子大学：《无机化学实验》课程授课教案（讲义，化工专业）

海南大学：《电工学》实验课程教学大纲（食品科学与工程专业）

海南大学：《电工学》实验课程教学大纲（材料科学与工程专业）

遵义医科大学：《人体解剖学》课程教学资源（教学大纲）局部解剖学实验教学大纲（供临床医学、口腔等专业五年制本科使用）