目录 实验一水分的测定(烘重量法) 实验二食品水分活度的测定(直接测定法) 实验三食品水分活度(Aw)的测定(水分活度仪测定法)-- 实验四粗灰分的测定(干式灰化法)

蛋白质是生物体的重要组成部分,在生物体系中起着核心作用,占活细胞干 重的50%左右。虽然有关细胞的进化和生物组织信息存在于DNA中,但是,维持 细胞和生物体生命的化学和生物化学过程全部是由酶来完成。众所周知,每一种 酶在细胞中是高度专一的催化一种生物化学反应,酶是具有催化功能的蛋白质。 此外,有的蛋白质,例如胶原蛋白、角蛋白和弹性蛋白等,在细胞和复杂的生物 体中作为结构单元,对于细胞的结构和功能起着重要作用

一、填空题每小题分共3分 1.命活动的三大本持征是_- 2.以载体蛋白质中介的化扩牧具有三项特点 3.利经细胞ㄈ位的人小干平衡电位共动电的大小近于半衡电位

1.TCP/IP参考模型将计算机网络的体系结构划分成应用、达输层、阿际和等四个县次。 2.在常用的传输介质中,带宽宽、信号传输衰减兼小、干扰能力最强的类传介质是

第二章过程装备控制基础 2.1被控对象的特性被控对象的特性就是当被控对象的输入变量发生变化时其输出量随时间变化规律对一个控对象来说其输出变量就是控制系统的被控变量而输入变量则是控制系统的操纵变量和干扰作用

第二十三章光的偏振 23—1线偏振光和自然光 23—2利用选择吸收获得线偏振光 23—3利用反射获得线偏振光 23—4晶体的双折射 23—5椭圆和圆偏振光 23—6偏振光的干涉

§5.1 光的偏振状态 §5.2 线偏振光的获得与检验 §5.3 反射和折射光的偏振 ， *散射光的偏振 §5.4 双折射现象 §5.5 椭圆偏振光和圆偏振光 §5.6 偏振光的干涉 §5.7 人工双折射 §5.8 旋光现象

第二十三章光的偏振 23—1线偏振光和自然光 23—2利用选择吸收获得线偏振光 23—3利用反射获得线偏振光 23—4晶体的双折射 23—5椭圆和圆偏振光 23—6偏振光的干涉

第三章大气污染 第一节概述 一、大气污染 1.大气组成 大气是人类及一切生物赖以生存必不可少的物质和基本的环境要素之一,是自然环境的重要 组成部分。成年人每天要吸入10~12m3空气质量约1315kg,总计要呼吸两万多次。一般, 人缺乏食物约可生存5周;断绝饮水,约可生存5天;而离开空气,则5min就会死亡。人类生 存需要的是新鲜、清洁的空气,通常认为海平面附近的空气是干燥洁净空气,其组成基本上不变

一、名词解释 《穿鼻草约》,魏源,虎门销烟,《海国图志》,厘金制度,亚罗号事件,幼童 赴美留学,《原道觉世训》,徐继,《盛世危言》,《校邠庐抗议》,洋务运动, 郑观应,马嘉理事件,《中外纪闻》,三国干涉还辽,强学会,苏报案,《瀛环志 略》,李善兰,《新学伪经考》,南学会,筹安会辛政变,《劝学篇》,同文 馆,《烟台条约》,时务学堂,《时务报》,《孔子改制考》,康有为,梁启超,严 复,谭嗣同,兴中会,清末新政,《奏定学堂章程》《东方杂志》,政闻社,五 大臣考政,禁烟运动,咨议局,资政院《钦定宪法大纲》国会请愿运动,皇 族内阁,邹容,陈天华,华兴会,同盟会,《新民丛报》,《民报》,辛亥革命, 进步党,宋教仁案,新文化运动,护法运动,《新青年》