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河北医科大学:《天然药物化学》课程教学资源(讲稿)波谱学在结构鉴定中的应用
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西安石油大学化学化工学院:《普通化学 General Chemistry》课程教学资源(学习内容提要,打印版)第四章 溶液及溶液中的离子平衡
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北京化工大学:《大学化学实验》课程教学资源(学习资源)人文化学——主题3:大自然中缤纷美丽的物质
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– 在食品中应用的一些物理性质 – 碳水化合物反应 – 食品多糖及其在食品中的应用
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一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐
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• 固定化酶 • 食品原料中的内源酶的作用对食品质量的影响 • 酶在食品工业中的应用
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复旦大学:《有机化学A》课程教学资源(学生课件)有机化学中的多米诺反应 Domino Reaction
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《生命的化学》:混合学习在基础生物化学应用中的效果分析(甘肃农业大学:唐勋,张宁,周香艳,吴兵,王旺田,王翠玲,杨德龙)
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《石油地质学 Petroleum Geology》课程教学资源(阅读文献)云南中小盆地低演化天然气地球化学特征
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1.掌握脂肪提取器提取天然物质的方法 2.学习常压升华操作及纯化固体有机物的方法 3.从茶叶中提取咖啡因
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