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华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第23章 色素和着色剂(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:415.98KB 文档页数:13
食品中呈现各种颜色的物质统称为色素,分为天然色素和人工合成色素两类。天然色素一般都对光、热、酸、碱等条件敏感,在加工、贮存过程中常因此而褪色或变色。合成色素一般都有程度不等的毒性。各种色素都是由发色基团和助色基团组成的
华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第19章 蛋白质的加工化学(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:310.96KB 文档页数:10
蛋白质的食品功能性质是指在食品加工、贮藏和销售过程中蛋白质对人们所期望的食品特征作出贡献的那些物理化学性质
华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第10章 糖类代谢(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:434.86KB 文档页数:14
绿色植物和某些微生物通过光合作用将 CO2 及水合成糖类,人类及其它生物则利用糖类作为重要的 碳源和能源,以供给机体生命活动的需要。糖代谢是指糖类在生物体内的合成和分解过程
《邓小平理论概论》课程教学资源(PPT课件)导论——马克思主义在当代中国发展的新阶段
文档格式:PPT 文档大小:4.93MB 文档页数:56
邓小平理论是在和平发展成为时代主题的历史条件下,在我国改革开放和社会主义现代化建设的实践过程中,在总结我国社会主义胜利和挫折的历史经验并借鉴其他国家社会主义兴衰成败的历史经验的基础上,逐步形成和发展起来的
重庆大学:《机械制造技术基础》课程PPT教学课件(讲稿)第五章 平面加工(5.2)平面的铣削加工
文档格式:PPT 文档大小:1.15MB 文档页数:35
一、铣削过程及特点 二、常用铣床
《医学统计》第十四章 活着--Survival菜单详解(下)(张文彤)
文档格式:DOC 文档大小:316KB 文档页数:14
上面给大家介绍的是两种生存分析方法,但它们只能研究一至两个因素对生 存时间的影响,当对生存时间的影响因素有多个时,它们就无能为力了,下面我 给大家介绍 Cox Regression 过程,这是一种专门用于生存时间的多变量分析的 统计方法
《医学统计》第三章 程序编辑窗口用法详解(张文彤)
文档格式:DOC 文档大小:42.5KB 文档页数:5
在某年某月的某一天,你和你的另一半正在街上为地球表面的平整而贡献自 己的绵薄之力。突然(也许是必然),你觉得有些饿了。这是一个问题,当然, 不用说大家也知道解决问题的方法就是--吃。不过就是吃也有讲究,可以随便 找个面馆简单的填饱肚子;要求高的话还可以去几星级的地方享受一下;当然还 有的人觉得自己回去做口味也合适
《研究生必读》如何积极的进行交流
文档格式:DOC 文档大小:104KB 文档页数:2
现在网络越来越方便,交流越来越多,也越来越重要。作为研究生一定要有交流的思想。 现在那些教授大多数为了保密,或者领先于人等其它等等原因,搞得很难交流,课题讨论的 气氛也没有。所以对交流这一点我觉得要很重视,目前的状况其实是限制研究生研究水平提 高的一个重要方面,平时要注意和同学,师长,老师交流,当然 BBS 也是一个很好的途径, 世间高手很多,向每一个有优点的人学习,其实每个人都有优点,所以交流也就是个学习的 过程,很重要!
首都体育学院:《篮球运动》课程教学资源(讲稿)第四讲 中学篮球教材教法
文档格式:DOC 文档大小:67.5KB 文档页数:20
一、中学篮球教学目的与任务 中学篮球运动的教学工作是在教师指导下学生学习掌握技术 动作的过程,它融教育与教学,智力发展与技能掌握、身心全面 发展与意志品质培养为一体
《SAS程序》教学资源(实验课)实习一 SAS入门基本操作和语言基础
文档格式:PPT 文档大小:213KB 文档页数:37
一、掌握SAS系统的基本操作(进入、退出系统以及工作过程) 二、熟悉 SAS程序的基本结构
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