1. 重要的专业基础课， 60—70年代， 30%的化学家，50%的化学系毕业生专业基知识是必须的，受惠一生研究生考试是需要的

1.1 前言 1.2 定量分析化学概述 1.3 滴定分析法概述

一：生物化学的定义和研究范围 二：生物化学与有关科学关系 三：生物化学的应用与发展 四：我国生物化学情况

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❖ 一：生物化学的定义和研究范围 ❖ 二：生物化学与有关科学关系 ❖ 三：生物化学的应用与发展 ❖ 四：我国生物化学情况

一、食品化学的概念 二、发展过程 三、理论体系特点 四、学习方法