第一节 工业发酵培养基 第二节 淀粉水解糖的制备 第三节 糖蜜原料

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）13 固定化细胞发酵

河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第五章 发酵过程动力学的基本概念

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）09 葡萄酒发酵前的准备工作

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）11 工业发酵染菌的防治

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）07 微生物技术与食品发酵

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）02 发酵过程的生物学基础

❖生物反应器的放大目的及方法 ➢ 生物反应器的放大目的、内容 ➢ 生物反应器放大方法 ❖通风发酵罐的放大设计 ➢ 机械搅拌通风发酵罐的放大设计 ➢ 气升式发酵罐的放大设计

第一节 发酵工业培养基的基本要求 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计原理与优化方法

20世纪70年代,以柠檬酸发酵工业建立为里程碑,我国发酵有机酸工业进 入了蓬勃发展的新时代,逐步形成了柠檬酸、醋酸、乳酸、苹果酸、衣康酸、葡 萄糖酸、曲酸等品种较为齐全的工业体系。尤其是近几年柠檬酸工业高速发展 产量跃居世界之首,出口额突破了2亿美元,成为我国单项化工产品出口额第 一的产品,标志着我国发酵有机酸工业的崛起