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东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)色素
文档格式:PPT 文档大小:547KB 文档页数:49
§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素(按结构分类) §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项
《结构化学基础》课程电子教案(课件讲稿)05 第二章 原子的结构和性质 2.1.3 Φ方程的解 2.1.4 单电子原子的波函数
文档格式:PDF 文档大小:647.12KB 文档页数:36
《结构化学基础》课程电子教案(课件讲稿)05 第二章 原子的结构和性质 2.1.3 Φ方程的解 2.1.4 单电子原子的波函数
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第二章 核酸的结构和功能
文档格式:PPT 文档大小:2.39MB 文档页数:66
核酸(nucleic acid) 是以核苷酸为基本组成单位的生物大分子,携带和传递遗传信息
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第一章 蛋白质的结构与功能
文档格式:PPT 文档大小:2.49MB 文档页数:90
一、什么是蛋白质? 蛋白质(pro t e in)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物
黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第四章 脂质(主讲:张洪微)
文档格式:PPT 文档大小:2.99MB 文档页数:72
第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学
《生物化学》课程电子讲义(WORD版,沈同生第三版,共五章)
文档格式:DOC 文档大小:183KB 文档页数:70
第一章 生物分子概论 第二章 糖 第三章 脂类 第四章 蛋白质 第五章 酶
黑龙江八一农垦大学植保系:《生物化学》课程电子教案
文档格式:DOC 文档大小:308.5KB 文档页数:40
绪论 第一章蛋白质 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)功能食品简介
文档格式:PPT 文档大小:142KB 文档页数:16
§1功能食品的定义和分类 §2功能食品的评价 §3常见的功能食品教材和功能因子简介
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)维生素和矿物质
文档格式:PPT 文档大小:462.5KB 文档页数:52
5、1维生素 5、2矿物质 5、3维生素和矿物质在食品加工贮存中的变化 5、4营养素的回复与强化
《中药化学》课程电子教案(讲义)第十章 生物碱
文档格式:DOC 文档大小:162.5KB 文档页数:21
一、教学内容: 1.生物碱的含义。 2.生物碱的发展史及常见的生物碱概述。 3.生物碱的分布规律及概况
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