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一、作为核酸合成的原料 二、体内能量的利用形式 三、参与代谢和生理调节 四、组成辅酶 五、活化中间代谢物
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一、定义脂肪和类脂总称为脂类(lipid 二、分类脂肪(fat):三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)类脂(lipoid):
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§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素(按结构分类) §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项
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核酸(nucleic acid) 是以核苷酸为基本组成单位的生物大分子,携带和传递遗传信息
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一、什么是蛋白质? 蛋白质(pro t e in)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物
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第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学
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大连理工大学:《环境化学》课程电子教案(PPT教学课件)第五章 有毒化学品 Toxic Chemicals
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第一章 生物分子概论 第二章 糖 第三章 脂类 第四章 蛋白质 第五章 酶
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绪论 第一章蛋白质 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构
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1. Basic concepts and general principles of DNA replication 2. Proteins involved in DNA replication 3. Biosynthesis process of DNA 4. DNA damage and repair
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