一、蛋白质在生命活动中的重要作用 二、蛋白质的组成单位——氨基酸 三、蛋白质的化学结构和高级结构 四、多肽、蛋白质结构与功能的关系 五、蛋白质的理化性质和分离与鉴定

一、组成生命有机体的元素 二、生物分子 三、生命有机体中的化学键 四、生物化学反应的能量来源 五、水在生命化学过程中的作用

一、填空(每空1分,共30分,请在卷面答题) 1、我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒以香型分类可分为四种, 即浓香型酒,以泸洲老窖(酒)为代表酱香型,以茅台(酒)为代表;清 香型,以五粮液(酒)为代表;米香型香型,以桂林三花酒(酒)为代表

一、填空(每空1分,共30分,请在卷面答题) 1、我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒可分为四种,即浓香型酒,以沪 洲老窖(酒)为代表;酱香型,以茅台酒)为代表;清香型,以五粮液(酒)为代表 米香型香型,以桂林三花酒(酒)为代表

第一节、什么是发酵、酿造? 第二节、发酵技术的微生物技术发展史 第三节、发酵工业的工程技术发展史 第四节、发酵食品的渊源及其文化内涵 第五节、发酵与酿造的研究对象 第六节、食品发酵与酿造的特点 第七节、发酵与酿造工程中常用技术

果树病害 我国地域辽阔,气候条件复杂,各地栽培的果树种类繁多,果树病害种类和发生规律各 异。 果树有苹果、梨、柑橘、葡萄、桃、李、杨 梅、板栗、柿子和枇杷等。 每种果树均可发生几十种病害。病害危害不仅影响水果产量和品质,还影响果品的出口外销

我国油料作物生产状况 我国主要油料作物有油菜、大豆、花生 和芝麻。油菜和芝麻产于长江流域各 省,大豆和花生遍及全国各地,其中大 豆的主产区在我国东北地区,花生的主 产区在山东半岛

我国的杂粮作物主要有玉米、高梁、粟 及甘薯等。 在长江流域地区,玉米和甘薯的种植面 积较大,以下将分别介绍玉米和甘薯上 的重要病害

水稻是我国主要粮食作物,种植面积约 占全国耕地面积的1/4,年产量占全国粮食总产的1/2.水稻病害是严重影响水稻产量的重要因子之一,在现有防治水平之下,全国平 均每年损失可达200亿公斤。如不防治, 平均每年减产稻谷可达300亿公斤; ·因此,研究和防治水稻病害具有十分重 要的意义

金融制度是资金融通的体系或系统,其主要内容是金融机 构。 本章学习要点主要包括: 1、金融制度的概念和原则:掌握金融制度的定义;了解金 融制度建立的原则。 2、金融机构体系:掌握金融机构体系的主要内容,如:中 央银行、商业银行、证券机构、保险机构等。 3、了解我国金融体系的构成。 4、了解美国等发达国家金融制度的构成和特点。 第一节 金融制度概述 第二节 我国金融机构体系的构成 第三节 美国的金融制度 第四节 西方其他国家的金融制度