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1 第2章 生命的化学特征 Chemical Properties of Life
本章主要内容 旬组成生命有机体的元素 旬生物分子 旬生命有机体中的化学键 旬生物化学反应的能量来源 旬水在生命化学过程中的作用
2 本章主要内容 组成生命有机体的元素 生物分子 生命有机体中的化学键 生物化学反应的能量来源 水在生命化学过程中的作用
1生命中的元素 生命与非生命物质在化学组成上有很大的差异,然而组成生命物质的 元素都是存在于非生命界的元素。 □主要元素 重要元素 3 Li4Be 锂铍口其他重要微量元素 5B6C7N809F|10Ne 氢、氧、碳和氮 硼碳|氮氧|氟|氖 II Na 12 Mg 13 Si 15 P 16S 17 C118Ar 钠镁 铝硅磷硫|氯 硫和磷 19k 20 ca 21 se 22T 23 v 24cr 25 Mr 26 Fe 27 Co/28 i/29 Cubo Zn b3I Ga 32 Ge[ 33 As 34 se 35 Br 36 KI 钾钙钪|钛钒|铬锰铁钻镍|铜|锌_镓锗砷硒溴|氪 钾、钠、氯、钙与镁 37Rb38Sr|39Y40141Nb42M(43Tc|4k45Rh46Pd47Ag48cd49h50s叫51Sb52le531|54X 铷锶钇锆铌钼锝钌|铑钯|银镉铟「锡|锑|碲|碘|氙 55Cs 56 Ba 72 Hf T73a74 W 75 Re 760 77 Ir 78 P179 Au/80 Hg 81 TI 82 Pb 83 Bi 84 Po 85 At86Rn 其他微量元素 铯钡人铪钽钨铢锇铱铂金求铊铅铋|钋砹氧 镧系 锕系 元素周期表中各种元素在生命机体中的丰度
3 1.生命中的元素 生命与非生命物质在化学组成上有很大的差异,然而组成生命物质的 元素都是存在于非生命界的元素。 元素周期表中各种元素在生命机体中的丰度 氢、氧、碳和氮 硫和磷 钾、钠、氯、钙与镁 其他微量元素
表2-1生物分子中的共价键与键能 类型 键能(kJ/mol) 类型 键能* (kJ/moD) 单键 双键 O-H 458 C=0 08 H-H 433 C=N 612 P-0 416 C=C 608 C-H 413 P=0 500 C-0 350 三键 C-C 346 C≡C 813 S-H 338 C-N 297 C-S 258 N-O 220 S-S 212 六指键断裂所需要的能量**生物分子中很少见
4 表 2-1 生物分子中的共价键与键能 类型 键能(kJ/mol) 类型 键能* (kJ/mol) 单键 双键 O-H 458 C=O 708 H-H 433 C=N 612 P-O 416 C=C 608 C-H 413 P=O 500 C-O 350 三键** C-C 346 C≡C 813 S-H 338 C-N 297 C-S 258 N-O 220 S-S 212 *指键断裂所需要的能量**生物分子中很少见
硫和磷 可以形成相对比较弱的化学键,在化学基团和能量转移中有重要作用,如巯基 SH用于携带和转移脂酰基,磷酰基用于贮存和转移化学能 钾、钠、氯、钙、镁 维持细胞渗透压、细胞容积、离子平衡、细胞膜电位 钠、钾离子神经肌肉正常兴奋性,糖原合成和蛋白质代谢 镁离子是300多种酶的辅因子 钙离子是骨骼的主要成分,参与广泛的细胞生理活动,如物质的转运与分泌,血液凝 固,是细胞信号传导的第二信使等 其他的微量元素 主要有铁与铜化学价可变(Cu2+/Cu u+ Fe3+/F 在生物氧化过程中作为电子递 体,是许多酶的辅因子。还有Zn2,Mn2,Mo2+和I等也有重要生理功能
5 硫和磷 可以形成相对比较弱的化学键,在化学基团和能量转移中有重要作用,如巯基 -SH用于携带和转移脂酰基,磷酰基用于贮存和转移化学能 钾、钠、氯、钙、镁 维持细胞渗透压、细胞容积、离子平衡、细胞膜电位 钠、钾离子 神经肌肉正常兴奋性,糖原合成和蛋白质代谢 镁离子是300多种酶的辅因子 钙离子是骨骼的主要成分,参与广泛的细胞生理活动,如物质的转运与分泌,血液凝 固,是细胞信号传导的第二信使等 其他的微量元素 主要有铁与铜 化学价可变(Cu2+/ Cu+ , Fe3+/ Fe2+),在生物氧化过程中作为电子递 体,是许多酶的辅因子。还有Zn 2+,Mn 2+ ,Mo 2+ 和I 等也有重要生理功能
2生物分子 21生物大分子 参与生命有机体活动的许多分子是非常巨大的,我们把生物机体中这些 巨大的分子称为生物大分子( biological macromolecules)。 生物大分子通过组成它们的单体之间的 非共价相互作用,形成特定的空间结构 ,这e 从而具有了不同的生物学功能 心 生物大分子是表现生命特征的基本物质。 血红蛋白的空间结构
6 2.生物分子 2.1 生物大分子 参与生命有机体活动的许多分子是非常巨大的,我们把生物机体中这些 巨大的分子称为生物大分子(biological macromolecules)。 生物大分子通过组成它们的单体之间的 非共价相互作用,形成特定的空间结构, 从而具有了不同的生物学功能。 生物大分子是表现生命特征的基本物质。 血红蛋白的空间结构
核酸蛋白质和多糖是主要的生物大分子 糖原 线粒体DNA 胰岛素晶体 糖原颗粒电镜照片
7 核酸,蛋白质和多糖是主要的生物大分子
2.2类脂 类脂(如磷脂)是富含碳氢元素的一族生物小分子,其在水溶液中 溶解性较差、兼具亲水和亲脂特性。细胞的膜结枃就是大量磷脂分孑 的聚合体。 23有机小分子 细胞中还存在许多具有独特功能的有机小分子物质也是合成较大 分子的前体。 如:核苷酸、氨基酸、葡萄糖 脂肪酸、胆碱、甘油等
8 2.2 类脂 类脂(如磷脂)是富含碳氢元素的一族生物小分子,其在水溶液中 溶解性较差、兼具亲水和亲脂特性。细胞的膜结构就是大量磷脂分子 的聚合体。 2.3 有机小分子 细胞中还存在许多具有独特功能的有机小分子物质,也是合成较大 分子的前体。 如: 核苷酸、氨基酸、葡萄糖 脂肪酸、胆碱、甘油等
3生命有机体中的化学键 在生物大分子之间主要存在的非价的相互作用力包括氢键、离子键、 范德瓦尔力、疏水力。 氢键( hydrogen bonds) 由两个原子来分享一个氢原子,具有高度定向性,一个是氢供体, 另一个是氢受体 范德瓦尔力( Van der waals bonds) 定距离内的原子之间通过偶极发生的相互作用,本质上也是静电引力 疏水力( hydrophobicinteraction) 乍极性分子或基团在水相环境中相互吸引、聚集的作用力 离子键〔 ionic bonds) 正、负电荷之间的静电引力
9 3.生命有机体中的化学键 在生物大分子之间主要存在的非共价的相互作用力包括氢键、离子键、 范德瓦尔力、疏水力。 氢键(hydrogen bonds) 由两个原子来分享一个氢原子,具有高度定向性,一个是氢供体, 另一个是氢受体 范德瓦尔力(Van der Waals bonds) 一定距离内的原子之间通过偶极发生的相互作用,本质上也是静电引力 疏水力(hydrophobic interaction) 非极性分子或基团在水相环境中相互吸引、聚集的作用力 离子键(ionic bonds) 正、负电荷之间的静电引力
C=OIl H-O 氢键 离子键NH3++O C=O Llull H-N 水 CH? CH-CH3 疏水力 水 CH 2 两个氧分子的范德瓦尔作用 范德瓦尔接触距离 排斥 范德瓦尔接触距离 4种非共价作用力的示意图 范德瓦尔力0 距离 能量 吸
10 4 种非共价作用力的示意图 范德瓦尔接触距离