一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

1.了解软件质量定义和软件质量度量。 2.了解软件维护的类型与策略。 3.了解软件维护的过程与管理方法。 4.了解可维护性的概念。 5.了解提高可维护性的方法。 6.了解软件逆向工程与再工程的概念

通过本章学习,要求学生认识旅游业的涵义、性质及 其特点;认识旅行社的类型划分及其作用;认识旅 游饭店的作用、类型划分及在二战后的发展趋势; 认识旅游交通的作用、特点及影响旅游者选择旅行 方式的主要因素;了解旅游商业和旅游文艺的作 用;认识旅游服务质量的内容及提高旅游服务质量 的主要途徑

食品工艺学是食品质量与安全专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、软 饮料加工、焙烤糖果加工等四部分的内容构成,主要讲解乳与乳制品、肉与肉制品、软饮料 产品、焙烤糖果类产品的加工理论和加工工艺。通过对本门课程的学习使学生掌握乳制品、 肉制品、软饮料和焙烤糖果的基础理论知识和加工工艺,为今后从事食品质量与安全的科研、 管理等工作奠定必备的专业知识

在保证产品质量和功能的前提下,通过改进产品设计结构,可以大大降低产品成本 。据国内外有关资料显示,通过改进产品设计结构所降低的成本数额,占事前成本决策取得成本降低额的70%~80% 可见,大力推广功能成本决策,不仅可以保证产品必要的功能及质量,而且可以确定努力实现的目标成本,从而降低产品成本

本专题的目标是介绍其他内部控制的概念框架。 主要有以下几种: 1、加拿大特许会计师协会(CICA)控制准则委员会(CoCo)发布的《控制指南 COCO于1995年发布了“控制指南”文件。该指南是麦克唐纳委员会1988年提出的一条建 议的结果。这条建议是,CICA应当制定准则以使记录保管系统、控制系统和审计系统变得 有效和谨慎 2、马尔科姆·鲍尔里治国家质量奖( MBNQA)准则。1987年,美国设立了马尔科 姆·鲍尔里治国家质量奖(以已故的里根政府商务部长的名字命名)。国家标准和技术协会 (NIST)负责奖励的管理。他诸多任务中的一项就是保持用于评价申请者的质量计划的准 则。这些准则已经发展为一种评估质量的有价值的工具。由于质量渗透到组织的各个部分, 因此,他和内部控制很相似。它包括7个主要方面:领导:战略计划:关注客户和市场;信 息和分析;人力资源开发和管理;流程管理:经营结果

目前,在我国环境监测部门和各水系、工业系统,对于环境和污染监测日益重视的同时,也更加关心监测结果的质量为此,正在逐步强化实施监测工作的质量保证。实施质量保证,加强质量意识的关键在于工作人员的整体素质水平。有目的地培养和训练各种人员,不断提高他们的专业理论和操作技术水平,正是当前最受重视的方面在环境监测系统中,各级监测单位为不断提高各种技术和技术管理人员的业务水平,正在开展多种多样的培训工作并对他们业务素质的实际状况进行了不同方式的测试和考核,以达到了解现状、寻找差距、进行再教育、再提高的目的

第一节 护理业务技术管理的重要性 一、护理业务技术管理是提高护理质量的重要保证 二、护理业务技术管理是医学科学管理发展的需要 三、护理业务技术管理是护理教育管理的需要 第二节 护理业务技术管理的内容 第三节 护理业务技术管理的方法 第四节 护理信息管理

促进儿童早期综合发展 优化儿童体格发育 抓住生长发育的关键期科学育儿 各系统机能协调 体能发展良好 体能测试与训练 生活制度 人类必须的营养素 膳食质量评价 食谱平衡性检验 安全管理是托幼机构管理的头等大事 现代安全管理策略 儿童意外伤害的现场急救

本文主要从食品供应链管理机制下分析食品安全的影响因素,并提出解决这些问题的对策,为食品安全管理工作提供参考依据