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东北林业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)碳水化合物(Carbohydrates,2/2)
文档格式:PPT 文档大小:292.5KB 文档页数:49
2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工
电子科技大学:《电化学原理和应用 Principle and Application of Electrochemistry》课程教学资源(课件讲稿)第6章 电化学实验设计
文档格式:PDF 文档大小:18.66MB 文档页数:222
电子科技大学:《电化学原理和应用 Principle and Application of Electrochemistry》课程教学资源(课件讲稿)第6章 电化学实验设计
东北林业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)碳水化合物(Carbohydrates,1/2)
文档格式:PPT 文档大小:390KB 文档页数:72
2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第八章 核苷酸代谢
文档格式:PPT 文档大小:918KB 文档页数:48
一、作为核酸合成的原料 二、体内能量的利用形式 三、参与代谢和生理调节 四、组成辅酶 五、活化中间代谢物
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第五章 脂类代谢
文档格式:PPT 文档大小:5.5MB 文档页数:161
一、定义脂肪和类脂总称为脂类(lipid 二、分类脂肪(fat):三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)类脂(lipoid):
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)色素
文档格式:PPT 文档大小:547KB 文档页数:49
§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素(按结构分类) §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第二章 核酸的结构和功能
文档格式:PPT 文档大小:2.39MB 文档页数:66
核酸(nucleic acid) 是以核苷酸为基本组成单位的生物大分子,携带和传递遗传信息
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第一章 蛋白质的结构与功能
文档格式:PPT 文档大小:2.49MB 文档页数:90
一、什么是蛋白质? 蛋白质(pro t e in)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物
黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第四章 脂质(主讲:张洪微)
文档格式:PPT 文档大小:2.99MB 文档页数:72
第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学
大连理工大学:《环境化学》课程电子教案(PPT教学课件)第五章 有毒化学品 Toxic Chemicals
文档格式:PPT 文档大小:1.25MB 文档页数:67
大连理工大学:《环境化学》课程电子教案(PPT教学课件)第五章 有毒化学品 Toxic Chemicals
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