《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 食品毒理学实验基础

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品毒理学基础 The Fundamentals of Food Toxicology

贵州医科大学：《毒理学基础 Basic toxicology》课程教学资源（电子教案，打印版）第二章 毒理学基本概念

1适用范围 本方法适用于饮用水中浓度大于0.05ug/L的植物调节剂及其降解产物的测定。包括甲草 胺、莠去津、毒虫畏、绿麦隆、氰乙酰肼、2,4D、MCPA、 metazachlor秀草隆、甲氧毒草 安、甲氧隆、灭草隆、对硫磷、喷达曼萨林、丙唑嗪、另丁津、西玛津、2,4,5T、特丁津、 氟乐灵、烯菌酮

病毒的遗传学分析 1 噬菌体的繁殖和突变型 2 噬菌体突变的重组实验 3 λ噬菌体基因组 4 环状排列和末端重复（自学） 细菌的遗传学分析 1 细菌细胞和染色体 2 大肠杆菌的突变型及筛选 3 F 因子和高频重组 4 中断杂交与重组作图 5 F′因子与性导 6 转化与转导作图

是由病毒引起的主要侵害鸡、火鸡的急性高度接触性传染病，其它禽类、人偶尔亦可感染本病毒。 概述 病原 流行病学特点 临床症状 病理变化 诊断 防制

1886年,A. Mayer 发现具有传染性的烟草花叶病毒; 1892年,D. Ivanovsky烟草花叶病病原体能通过 细菌滤器:一种能通过细菌滤器的”细菌毒素” 或极小的细菌” 1898年，M W Beijerinck对烟草花叶病病原体的研究 结果:能通过细菌滤器;可被乙醇沉淀而不失去 其感染性,能在琼脂凝胶中扩散;用培养细菌的 方法不能被培养出来,推测只能在植物活细胞 中生活；

一、 病毒简述 定义和特点 专性寄生的大分子生物，没有细胞构造，故也称分子生物；核酸和蛋白质是其主要成分； 形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察，一般都可通过细菌滤器；

第一节 单纯疱疹病毒（Herpes simplex virus，HSV） 第二节 水痘－带状疱疹病毒 varicella-zoster virus，VZV 第三节 人巨细胞病毒（Human Cytomegalovirus，HCMV） 第四节 EB病毒 第五节 其他人疱疹病毒

第一节 人类免疫缺陷病毒 （Human immunodeficiency virus，HIV） 第二节 人类嗜 T细胞病毒 human T-cell lymphotropic virus，HTLV