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成都大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四讲 生物化学绪论
文档格式:PPT 文档大小:122KB 文档页数:12
一、生物化学定义: 可以认为是生命的化学,是研究微生物、植物、动物 及人体等化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学
《生物化学》课程PPT教学课件:第八章 生物化学过程的调控
文档格式:PPT 文档大小:293.5KB 文档页数:77
第一节、生物调控的概念 第二节、细胞-酶水平的调控 第三节,化学调控
陕西科技大学:《生物化学》第三章 核酸化学
文档格式:PPT 文档大小:4.19MB 文档页数:52
核酸概述 核酸是一类重要的生物大分子,担负着 生命信息的储存与传递。 核酸是现代生物化学、分子生物学的重 要研究领域,是基因工程操作的核心分 子
《生物化学》课程PPT教学课件:第二十一章 生物膜与物质运送
文档格式:PPT 文档大小:2.35MB 文档页数:12
生物膜的功能 生物膜具有保护、转运、能量转换、信 息传递、运动和免疫等生物功能。 转运功能 细胞或细胞器需要经常与外界进行物质交换以 维持其正常的功能。 细胞或细胞器通过生物膜,从膜外选择性地吸 收所需要的养料,同时也要排出不需要的物质。 在各种物质跨膜转运过程中,细胞膜起着重要 的调控作用
《生物化学》课程PPT教学课件:第十八章 生物膜的组成与结构
文档格式:PPT 文档大小:1.39MB 文档页数:16
一、生物膜的概述 细胞的外周膜和内膜系统称为“生物膜”; 内膜系统:亚细胞结构和细胞器。例如,线 粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等 生物膜有多种功能,如物质运输、能量转换、 细胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控等; 生物膜模拟:用于污水处理、海水淡化以及农 作物的抗旱、抗寒、耐盐、抗病等
河南农业大学:《动物生物化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 绪论 Animal Biochemistry
文档格式:PPT 文档大小:14.78MB 文档页数:19
一、生物化学的概念 二、生物化学的研究手段(方法) 三、生物化学的研究内容 四、生物化学的研究对象 五、生物化学的发展简史 六、分子生物学 七、生物化学与应用
《食品》第二章 食品冷却
文档格式:DOC 文档大小:87KB 文档页数:7
冷藏原理,果蔬冷藏原理(呼吸作用),结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质,主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力,如畜、禽、鱼等动物性食品,在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了,故不能控制引起食品变质的酶的 作用,也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用,因此对细菌的抵抗力不大
河南农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 微生物与发酵食品
文档格式:PPT 文档大小:258.5KB 文档页数:31
发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分
江南大学:《食品安全学 Food Safety》课程教学资源(PPT课件讲稿)风险分析框架
文档格式:PPT 文档大小:126.5KB 文档页数:27
危害与风险 一、危害: 1 食品中的一种生物学、化学或物理制剂,还可能是食品中的生物学、化学或物理条件。 2 有导致对健康不利作用的潜在可能
《生物化学实验》课程学习讲义(考研资料)实验一 蛋白质含量的测定
文档格式:DOC 文档大小:80.5KB 文档页数:11
本实验的目的是学会各种蛋白质含量的测定方法。了解各种测定方法的基本原理和 优缺点。 蛋白质含量测定法,是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用 的有四种古老的经典方法,即定氮法,双缩尿法(Biuret 法)、Folin-酚试剂法(Lowry 法)和紫外吸收法。另外还有一种近十年才普遍使用起来的新的测定法,即考马斯亮蓝 法(Bradford 法)
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