生物化学 Biochemistry
生物化学 Biochemistry
生物化学研究对象及內容 生物化学: 运用化学的原理及方法研究生命活动化 学变化的学科。 研究对象:有生命的生物体(动、植 微) 主要任务:阐述构成生物体基本物质糖、 肪、蛋白质、核酸等)的结构、组成 性质及其在生命活动中的变化规律
一、生物化学研究对象及内容 ◼ 生物化学: ◼ 运用化学的原理及方法研究生命活动化 学变化的学科。 ◼ 研究对象：有生命的生物体（动、植、 微） ◼ 主要任务: 阐述构成生物体基本物质(糖、 脂肪、蛋白质、核酸等)的结构、组成、 性质及其在生命活动中的变化规律
、研究生物体内物质的组成、结构、性质 除了水和无机盐,活细胞主要由各种有机物构 成 1)生物大分子 蛋白质( protein) 核酸( nucleic acid)、 多糖( carbohydrate) 脂肪(1 lipids) 及其复合物
1、研究生物体内物质的组成、结构、性质 ◼ 除了水和无机盐，活细胞主要由各种有机物构 成： 1）生物大分子： 蛋白质(protein)、 核酸 (nucleic acid)、 多糖(carbohydrate)、 脂肪(lipids) 及其复合物
2)小分子有机物: 维生素( vitamin) 激素( hormones)、 氨基酸( alno) 核苷酸( nucleotide)、 脂肪酸( (fatty acid)
2）小分子有机物： 维生素(vitamin)、 激素(hormones)、 氨基酸(amino)、 核苷酸(nucleotide)、 脂肪酸(fatty acid)
2、研究生物体中新陈代谢过程 合成代谢(同化作用):生物小分子 合成为生物大分子,需要能量; 分解代谢(异化作用):生物大分子 分解为生物小分子,放出能量。 物质代谢与能量代谢相伴相随
2、研究生物体中新陈代谢过程 ◼ 合成代谢（同化作用）：生物小分子 合成为生物大分子，需要能量； ◼ 分解代谢（异化作用）：生物大分子 分解为生物小分子，放出能量。 ◼ 物质代谢与能量代谢相伴相随
3、研究遗传信息的表达 4、研究物质代谢的调控
3、研究遗传信息的表达 4、 研究物质代谢的调控
二、生物化学发展简史及现状 1、生物化学的发展大体可分为三个阶段: 第一阶段:从19世纪末—20世纪30年代(静态 描述性阶段 对生物体各组成进行分离、纯化、结构测定合 成及理化性状的研究
二、生物化学发展简史及现状 ◼ 1、生物化学的发展大体可分为三个阶段： 第一阶段：从19世纪末—20世纪30年代（静态 描述性阶段） 对生物体各组成进行分离、纯化、结构测定合 成及理化性状的研究
第一阶段 a) E. fischer测定很多糖和氨基酸的结构 提出蛋白质由肽键连接 ab). B Sumner于1926年首次从刀豆中 分离并制成脲酶结晶,证明它是蛋白质 c)食物分析和营养研究发现维生素和激 素
第一阶段 ◼ a)E.fischer测定很多糖和氨基酸的结构， 提出蛋白质由肽键连接； ◼ b)J.B Sumner于1926年首次从刀豆中 分离并制成脲酶结晶，证明它是蛋白质； ◼ c)食物分析和营养研究发现维生素和激 素
第二阶段:1930-1950年研究生物体内代 谢途径动态生化阶段 新技术: 同位素标记、电镜、Ⅹ一衍射、层析、 电泳、超离心等
第二阶段：1930-1950年研究生物体内代 谢途径 动态生化阶段 新技术： 同位素标记、电镜、X一衍射、层析、 电泳、超离心等
主要成就: 糖酵解和三羧酸循环途径(EMP-TCA 脂肪酸分解途径〔β-氧化); 氨基酸、嘌呤、嘧啶及脂肪酸等生物合 成途径等
主要成就： ◼ 糖酵解和三羧酸循环途径(EMP-TCA) ◼ 脂肪酸分解途径(β-氧化)； ◼ 氨基酸、嘌呤、嘧啶及脂肪酸等生物合 成途径等