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– 褐变概述 – 褐变分类 – 非酶褐变 羰氨反应 焦糖化反应 抗坏血酸反应 非酶褐变对食品质量的影响 非酶褐变的控制方法 – 酶促褐变 酶促褐变的概念与条件 酶促褐变的反应历程 酶促褐变的控制方法
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芳香族取代反应理论:芳环取代反应的分类、亲电取代反应、亲核取代反应
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在RE2O3-NH4HF2系中,以稀土氧化物和氟化氢铵为原料,分别在常压和真空状态下,研究了该体系的各步反应,提出了新的合成REF3反应规律.粉状La2O3,Gd2O3与NH4HF2在低温下开始反应,产物为RENH4F4(RE=La,Gd),NH4F,NH3和H2O,高温下RENH4F4分解为REF3和NH4F,伴有NH4F的挥发和分解;整个过程包括合成、分解和脱铵三个步骤;真空可以降低反应的起止温度.制备稀土氟化物应采用\常压低温合成-真空高温分解、脱铵\工艺
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北京化工大学:《物理化学》课程教学资源(研讨报告)热力学第一定律对化学反应的应用——化学反应VH的测定
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7.1 氧化还原反应的基本概念 7.2 电化学电池 7.3 电极电势 7.4 电极电势的应用
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第一节 概述 第二节 烷基化反应的基本原理 第三节 相转移烷基化反应 第四节 应用实例
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α-氢的酸性与互变异构 缩合反应 β-二羰基化合物的烷基化、酰基化及在合成中的应用
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第一节 概述 第二节 氨解反应基本原理 第三节 氨解方法 第四节 应用实例
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7.1 氧化还原反应的基本概念 7.2 电化学电池 7.3 电极电势 7.4 电极电势的应用
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7.1氧化原反应的基本概念 7.2电化学电池 7.3电极电势 7.4电极电势的应用
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